牡蛎有雌雄同体和雌雄异体两种性现象,它们之间还经常发生性别转换。牡蛎年满一龄性腺就成熟,并开始繁殖。
牡蛎的繁殖方式可以分为卵生型和幼生型两种,卵生型的繁殖方式是:亲贝把成熟的精卵排出体外,在海水中受精、孵化、发育,经过一段时间的浮游生活后即固着在岩礁等物体上,大多数牡蛎如褶牡蛎、长牡蛎、近江牡蛎等都属于这种繁殖方式。
牡蛎的繁殖期随种类不同而有差异,即使同一种牡蛎,由于生活海区不同,繁殖期也不同。一般来说,牡蛎的繁殖季节大都在本海区水温最高、盐度最低的月份里,如褶牡蛎,在象山港内的繁殖盛期为6-8月份。
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