据科学美国人网站消息，分布在全球各地的渔场每年会生产出千百万吨鱼肉，销往世界各地。虽然人们对章鱼的需求量越来越大，过度捕捞的现象也越发严重，但人们并没有采取渔场养殖的模式来提高章鱼产量。这是为什么呢？
章鱼具有生命周期短、繁殖量高、新陈代谢快的特点，它们应该是水产养殖的理想候选者。章鱼从幼体进入成熟期仅需1至2年的时间。当进入成熟期时，雌性章鱼会产下成千上万的卵。而且，因为章鱼是冷血动物，所以它们很容易把热量转换成体重，以快速成长。
很多来自世界各地的科学家和企业家，试图找到一种方法将章鱼产下的卵培育到成熟体，以供出口。为此，他们付出了巨大的努力，但收效甚微。据称，目前只有一个章鱼养殖计划获得了成功，这为章鱼养殖业的发展迈出了重要一步。
在墨西哥的龙卡坦海岸，一个合作社通过十年的努力，终于在近期成功孵化了章鱼卵。这个被称为“Mayb Mollusks”的合作组织，尚处于起步阶段，但它有足够的信心将此饲养模式转向为商业经营。
墨西哥国立大学的海洋科学研究员Guadalupe Villegas Barcenas认为，人们在栽培头足纲类动物的时候，完善其饮食结构是非常重要的，这关系到整个饲养过程的成败。与圈养鱼类不同的是，大多数章鱼在幼年时期需要食用活体食物，这提升了章鱼养殖的成本。
而当它们进入成熟期时，可以食用一些冷藏的蟹肉和虾肉。为此，“Mayb Mollusks”合作社发展出一种混合型食材（包括蟹肉、鱿鱼和其它饲料）来使章鱼度过幼年期，以减少饲养成本。他们还密切关注章鱼成活的其它因素，如水温、盐度、水流量等，以保证章鱼健康成长。
研究人员让捕捉到的野生雌性和雄性章鱼进行自由交配，一旦雌章鱼产下卵，他们便将卵转移到人工孵化器中。而当章鱼卵被孵化，便被转移到喂养区。当它们进入成熟期时，便进入市场被卖掉。
这个章鱼养殖计划是由一所大学所启动，但沿海社区的人们都逐渐加入进来。为此，他们在渔场关闭时可以获得一些额外收入。
章鱼养殖业在不断进步，但还存在一个很大的障碍。因为章鱼不能接受疫苗注射，所以它们并不具有较强的后天免疫力，以抵抗病菌感染。这将是章鱼养殖业下一步要解决的问题。
