粉丝油泼扇贝

粉丝油泼扇贝是近几年比较流行的精品海鲜菜，做法简单，色香味美，回味无穷。

主料：扇贝

配料：蒜茸、粉丝、葱花

做法：

1.将扇贝清洗，用凉水把粉丝浸开，蒜剁成茸，将其中一部分炸成金黄色。

2.用花生油、香油、味精及白胡椒粉做成调料放在一个小碗里调匀。

3.将少量调料淋在带壳的扇贝上。

4.粉丝切成末，放在扇贝上。

5.将蒜放在剩下的调料中拌匀，浇到粉丝上。

6、蒸锅放水烧开，将扇贝放入蒸炉里蒸三四分钟后取出，放入少许葱花，淋上滚油即可。

口感：粉丝的润滑、扇贝的鲜美、蒜茸的浓香，打造出耐人回味的爽口美味。