有机青鱼患肝胆病症状多数鱼池发病初期水表层没有病鱼活动，部分鱼池的病鱼有的隐在水面下20厘米处长时间不动，有的在水表层狂游、有的头搁在池边沿岸处，鱼体发黑，发病之鱼不久便死。捞起病鱼观察，多数病鱼体表无明显症状，少数病鱼鳞片松动，鳍条破损。
鳃的变化较大，有的鳃丝外缘一圈发白，其它部分基本正常，有的鳃丝末端腐烂成锯齿状缺口，有的黏液增多，有杂物和污泥粘附，有的因贫血造成鳃丝颜色发淡，变为粉红色。
解剖内脏，肝脏颜色为土黄色或部分变为绿色，轻触即碎。有的胆囊肿大，为正常的2倍~3倍，有的胆囊破裂，胆汁淡黄色或墨绿色。腹腔内有腥臭味很重的腹水流出。很多人误以为是烂鳃病和肠炎病，用了很多杀菌剂没有明显疗效。
有机青鱼患肝胆病防治，选择健康的苗种。营造良好的养殖环境，尤其注重保持清新的水质和较高的溶氧。
科学合理投喂，春季早用精料开食，但要根据水温、天气变化酌情调节，不能有剩饵。6月~9月的投喂量控制在八成饱，保持营养平衡。每隔半个月左右在饲料中交替添加VC和肝胆宁，每次连喂3天，直到9月底结束。
有机青鱼患肝胆病治疗，95%以上的鱼池通过内服VC和肝胆宁合剂能在10天左右的时间内治愈。每100千克饲料用含量10%的VC200克~300克加纯中药肝胆宁600 克~800克，充分拌匀粘合，连喂7天~10天，病情严重的可加大剂量并延长治疗时间，有细菌感染的可添加含量10%的氟苯尼考或10%的恩诺沙星200 克。
若上述方法效果不明显，可全池泼洒出血烂鳃康125克/亩~150克/亩，隔日1次，连用3次，同时在上述内服配方中增加克毒清，每100千克饲料用量为600克左右。
