鲻鱼又叫乌头,是我国常见的海产鱼类,遍及热带、亚热带及温带水域;鲻鱼是洄游性鱼类,喜欢生活于浅海、内湾或河口水域。鲻鱼虽产于海中,但对盐度的适应范围很广,在海水及咸淡水中均能正常生活,对水温适应范围也很广,是沿海海水及咸淡水池塘养殖的重要品种。
广东沿海及河口地区均有大面积鲻鱼养殖,主要集中在珠海、台山、番禺、阳江及潮汕等市县的沿海乡镇。广东的鲻鱼养殖多为池塘混养,混养品种多样化,较为多见的是与四大家鱼或对虾混养。
目前广东的鲻鱼鱼苗主要来源为海捕。每年春节期间是野生鲻鱼的繁殖时期(1-4月为鱼苗汛期),渔船能在近海海域捕获大量鱼苗。捕获的鱼苗在经过暂养驯化淡化后,再进入池塘养殖。因此,每年春节后至清明前,是鲻鱼鱼苗供应旺季,也是投苗高峰。
近年来,随着养殖市场不景气,鱼苗价格也出现了大滑坡。几年前超过1元/尾的鱼苗价格,去年降到了0.3元/尾,今年更降到0.15元/尾的新低。
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2023-09-13 22:22:18
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将鲻鱼去鳞、鳃、内脏清洗,在鱼身两侧斜切几刀(便于入味)
蒜,葱,姜,干辣椒,八角均清洗
锅烧热,倒入油(最好是一半荤油一半色拉油),待五成热时,放入鲻鱼煎炸,煎成两面呈金黄色时,盛出。..
2023-09-13 22:22:14
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中华鲟全身是宝。其肉无肌间刺,食用率高,可做生鱼片、油炸鱼片,也可进行熏制和制作罐头等,其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴;尤其是匙吻鲟卵经加工制成的&ldquo..
2023-09-13 22:22:10
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随着中华鲟养殖的蓬勃兴起,商品中华鲟的价格不断下跌,利润空间越来越小。提高中华鲟苗种成活率,是中华鲟养殖增加利润的主要手段之一。在南方养殖中华鲟,一般都需要经过南移驯..
2023-09-13 22:22:06
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近几年,中华鲟养殖在广大地区得到推广,但许多养殖户都局限在工厂化养殖模式,养殖成本明显偏高。为了充分利用当地得天独厚的水域条件,降低养殖成本,浙江省东阳市横锦水库进行了..
2023-09-13 22:22:04
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