喝西江水长大的“白富美”海鲈鱼鱼

说到好吃颜值又高的海鲈鱼，不得不提的是珠海斗门白蕉镇的海鲈鱼。

海鲈鱼喜欢栖息于河口咸淡水交汇处。自然生长的海鲈鱼主要生活在广东至山东的沿海一带，喜欢在珠江和长江一带的入海口聚集。白蕉海鲈鱼的养殖户介绍，虽然海鲈鱼能在淡水中养殖，但海鲈鱼产卵和幼体孵化培育都需要在高盐度的海水中进行，等到鱼苗长到2到3厘米的时候，才能改为淡水养殖。而由于白蕉位于咸淡水交汇处，非常适合海鲈鱼的生长，因此各村养殖户都引西江水来养海鲈鱼。

海鲈鱼肉质嫩滑、美味可口，常食不腻，白蕉海鲈鱼色泽鲜艳银白闪光、肉质晶莹通透，比其他海鲈鱼鲜甜可口。

功效：

海鲈鱼鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用于治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。