阳澄湖大闸蟹是大闸蟹之王，每年的上市时间在中秋前后，大概9月到10月期间，这时候的大闸蟹已经完全成熟，肉质细嫩，黄油膏脂鲜美厚腻，是最佳品尝大闸蟹的时间。
10月到11月，还有一些地方会陆续上市大闸蟹，这时候的大闸蟹已经长的非常大，比如太湖大闸蟹等已经完全成熟，白肚青爪黄毛青壳，尤其是公蟹，很多在这个时候，品尝的就是公蟹的鲜美。
之所以很多会在10月之前上市卖，主要是因为大部分在国庆前已经达标，加上市场中秋的需求量大，催生了庞大的利益追逐，所以公蟹才会提前上市卖个高价，真正品尝，还是要等到10月以后到11月期间。
阳澄湖大闸蟹9月份什么好吃？
“九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话，因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全，蟹黄十分饱满，并且快要过冬了，大闸蟹开始蓄积能量，此时的蟹肉也十分饱满，鲜嫩，因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹最好吃。
澄湖大闸蟹10月份什么好吃？
阳澄湖大闸蟹10月份的话要选择雄蟹食用，因为此时雌蟹的蟹子已经排出，蟹黄不够饱满，但是此时雄蟹的性腺发育完全，因此蟹膏十分饱满，肉质鲜嫩美味。因此阳澄湖大闸蟹10月份要吃雄蟹。
阳澄湖大闸蟹价格2020
据了解，夏末秋初、中秋前后是阳澄湖大闸蟹最美味的季节，来自全国各地的食客都想在此时尝尝鲜，所以这段时间前后，关注起阳澄湖大闸蟹价格的人是比较多的。对于这方面的情况，据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹的总产量不会超过1500吨，估计在1000-1500吨之间，而去年的产量为2100吨。
减产的原因是养殖面积减少，去年养殖面积3.2万亩，今年减至1.6万亩。”严金虎说。而据相关信息统计，去年4两的公蟹出水价约为120元/斤，而今年可能上涨30%左右，150元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。
当然，每年阳澄湖大闸蟹价格都不会是一直不变的，具体售价还得看上市时各商家的报价了。不过，据了解，现在开始，在各大网购平台上，也可以查询到商家们给出的阳澄湖大闸蟹价格了，大家感兴趣的可以先去了解一下。实际上，每年8-11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说“九雌十雄”。所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。而11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因就是螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。说到这里，喜欢吃大闸蟹的朋友，就可以去买起来了。
如何区别真假阳澄湖大闸蟹？
(1) 不要贪便宜。由于养殖成本高，阳澄湖大闸蟹价格真的不便宜。一般的蟹如上面的图中所说，出水价格差不多是220元/斤。一般小蟹(公3两以上，母2两以上)30一只，中蟹(公3.5两，母2.5两)50一只，大蟹(公4两，母3两)80一只。以上是市场最低的价格，低于以上价格很多的大概率是假的啦，除非是要做慈善。
(2)卖真蟹的必要条件是有『围网养殖证明』，或者其他类似的证件(17年之后就改成养殖合同了)。这些是最有说服力的凭证。
(3)9月之前就敢说卖阳澄湖蟹的，99.9%是卖假蟹。(卖个一两单可能，卖了很多的肯定是假的)。阳澄湖湖深，雨水多，大闸蟹成熟晚，一般九月上旬左右阳澄湖大闸蟹基本上是没法快递的，快递的话死亡率会很高，想要吃到成熟的大闸蟹要到国庆那会吧。各位要耐心!
(4) 阳澄湖实地拍摄的照片可以作为参考凭证。因为淘宝微店等在盗图方面抓的也挺严的，如果有较多靠谱真实的照片，包括买蟹苗，喂饲料等照片或者视频可以增强靠谱程度。如果连这些照片都没有，或者很不靠谱的话，那店家也太不走心了。
(5)从小蟹或者断脚蟹开始尝试!其实小蟹或者断脚蟹的味道和其他蟹是一样的，但是价格就低多了。所以如果不知道淘宝上哪家好，可以多试几家，先买点小蟹或者断脚蟹来吃吃。因为吃才是检验大闸蟹的最好标准。
(6) 阳澄湖大闸蟹的养殖密度在500-1000只/亩。像我家20亩，每年也就产出10000只左右螃蟹。如果上面条件都满足，但是每年卖出的蟹比养的蟹要多的多的商家很有可能卖了假蟹。一般如果自己的蟹都卖不完的蟹农是肯定会先卖掉自己的真蟹的。
