说到鳄鱼我们很多人都会感觉瑟瑟发抖，因为我们印象中的鳄鱼是吃人的，非常的凶残，但是近几年鳄鱼慢慢的走向了人类的餐桌，成为了一道美食，据说鳄鱼肉非常的鲜美，营养价值可以与鲍鱼媲美，不过不管怎样反正小编是没吃过啦。野生的鳄鱼是属于国家保护动物，所以不能捕杀，而且捕杀鳄鱼也是很危险的。不过有部分人觉得富贵险中求，还养起了鳄鱼。
养殖鳄鱼要什么条件？
鳄鱼养殖的场地尽量选择要远离居住区的地方，首先一旦有鳄鱼出逃有足够的时间搜捕，鳄鱼不会第一时间有机会伤人；其次远离居民区的地方环境会更友好，更适合鳄鱼成长。
整个区内环境状况优良，无工业污染、农药污染和生活污染，水源充足，水质良好、空气清新、土壤无污染。鳄鱼养殖基地的鱼塘土壤肥沃，环境卫生，空气清新。
鳄鱼场地的建设要有专业的人进行指导，最少设置2道以上的安全门，且门是可以自动关闭的，保持随时关闭状态。围墙的建设也要足够坚硬结实，防止恶劣天气围墙倒塌造成鳄鱼出逃。围墙也要建造两道以上，鳄鱼池内部一道围墙，养殖场外围一道围墙。
鱼塘池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1～1.5米，四周有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)塘池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1.5～2米。
鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。鳄鱼选择健康无病、经检验合格的种苗进行放养，饲料鱼选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。
鳄鱼每亩投放体长30～100厘米(3～10公斤)的鳄鱼苗200～300尾，饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)放养密度按常规进行，实行捕大留小。
鳄鱼吃什么食物？
鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)。饲料鱼以混合饲料、玉米、麦皮等为主，定期用生石灰、有益微生物菌和水质改良剂，及时换水加氧。
鳄鱼塘要不断注换新水，保证池水清新，同时将鳄鱼塘之旧水排放到饲养罗非鱼、鲢、鳙的鱼塘，充分利用鳄鱼塘之养殖废水，确保生态平衡、环境卫生。
鳄鱼不耐寒，当水温降到15℃时就停止活动，冬季寒冷天气时用薄膜覆盖鳄鱼池，并从深井取水温较高的水注入池塘，确保鳄鱼及其它鱼类安全越冬。
鳄鱼的养殖怎么铺抓安全
抓捕售卖鳄鱼或者是放养鳄鱼苗时的安全问题。正常情况下鳄鱼几乎是不可能逃出养殖场的，抓捕鳄鱼和放养鳄鱼苗时是鳄鱼最容易出逃的时候。售卖鳄鱼时，鳄鱼从养殖池里抓出来后都是封住嘴的，这种鳄鱼出逃后风险也不大，鳄鱼只有嘴是最具攻击力的。所以必须做到鳄鱼只要出池，嘴必须是封住的。放养鳄鱼苗也是，嘴巴必须进到养殖池之后才能松开！
随着人民生活水平的提高，中国对鳄产品的需求量不断增大，发展鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越重视。近年来中国进口鳄的单位及进口数量也越来越多，一些宾馆、饭店和酒店已经把鳄肉当作海鲜产品搬上了餐桌。同时，加工后的鳄皮革在国际时常的价格是每平方厘米2～8美元，而且鳄的其他部位如头、脚、牙、爪、脊骨等还可以加工成纪念品出售，腺体、皮囊、胆和脂肪可制成抗癌新药或加工成品，主要消费市场是一些经济较发达的国家和地区，市场前景广阔。
