商场里的“蛙来哒”每次小编去都是爆满的，大家都说牛蛙就田鸡，其实不是的，牛蛙是食用蛙，它具有丰富的营养，是我们国家水产养殖重要的名特水产品之一。那么牛蛙的营养价值如何呢?今天小编就来给大家讲讲牛蛙的营养价值及功效。
一，牛蛙的营养价值
牛蛙所含有的最重要的营养物质就是蛋白质和脂肪，蛋白质能使我们身体的一个最重要的一个因素组成，可以很好的帮助到我们的身体，使得我们的身体格能够更好地运作，可以提供非常丰富的蛋白质，对身体是很有好处的，而且脂肪的摄入身体需要的脂肪，这种必须的脂肪对身体可以起到一种很好的运作功能，可以很好的帮助到身体，避免身体出现一些问题，对身体是很有好处的，所以完全不用担心。
二，牛蛙的食用功效
食用牛蛙可以起到消肿利水的一些功效，比如说如果身体最近比较浮肿，湿气比较重，可以选择吃牛蛙来排出身体的湿气，减少身体的一些水分多余的水分，这样的话会使得身体看起来没有那么臃肿，还可以很有效的去湿。而且牛蛙很有的一样价值，可以很好的起到清热解毒的功效，那身体上有好处的，可以帮助意身体排除一些毒素，可以很好的帮助到身体，而且还可以起到补钙的作用，而且对于身体的一些身体虚弱的功效也是很好的，可以很有效地帮助到。
三，牛蛙不能和什么一起吃
牛蛙和柠檬不能一起吃，因为柠檬含有的维生素c:较多，而死为生素c会限制蛋白质对身体的摄入，也就无法让牛哇含有的蛋白质摄入身体，对身体起到作用。所以呢，柠檬是不要选择和你外一起吃的，避免对身体摄入的营养无法吸收。像一些含有维生素c的尽量都不要选择和牛蛙一起吃，避免浪费了一些营养物质，还无法使得身体吸收营养，对身体也是一种不好的表现，所以尽量注意这样的问题。
四，食用牛蛙的注意事项
对于一些脾胃，肠胃不好的人，付账的人尽量都不要选择吃牛蛙，还有孕妇也是不要吃牛蛙的，避免身体的一些不适，还有一类人群都是对牛蛙过敏的，也一定要提前做好测试或者是少吃一点，看是否有会所反应，然后及时进行医治，或者是干脆不要吹牛哇，避免此类影响的出现，对身体会造成不可避免的影响，而且还会出现一些疼痛，骚痒的问题。
五，牛蛙怎么做好吃
吃法一：泡椒牛蛙
材料：新鲜牛蛙(500克)，泡红辣椒(150克)，泡姜(10克)，大葱(150克)，油(200克)，料酒(10克)，精盐(1克)，味精(2克)，胡椒粉(1克)，干豆粉(20克)。
做法：
1、牛蛙宰杀后去头去皮去内脏并清洗后，斩切成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。
2、泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱清洗切成节，泡姜切成姜米。
3、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。
4、炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味。
5、下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可!
吃法二：干锅牛蛙
材料：牛蛙，莴苣，土豆，干辣椒，香菜，姜，葱，大蒜，花椒，干淀粉，料酒，盐，生抽，糖，白胡椒粉，川湘辣酱。
做法：
1、牛蛙活杀后去除内脏、皮、脚趾，并清洗后切成块;
2、莴笋、土豆去皮切成条，葱、香菜切段;蒜去除外衣剥出蒜头;姜切片;
3、牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4、热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
5、腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
6、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;
7、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;
8、加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。
吃法三：红烧牛蛙
材料：牛蛙，蒜，姜，黄酒，老抽，干辣椒，鸡精。
做法：
1、牛蛙活杀后去除内脏、皮、脚趾，并清洗。
2、起锅加热，放油(可以略多一点)，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加一碗黄酒闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内;
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8——10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
