泥鳅是营养价值很高的一种鱼类，味道鲜美，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，美味又滋补，还易获得，价廉物美，但是有人就比较担心自己适不适合吃泥鳅。下面就来看一看哪些人不适合吃泥鳅吧!
哪些人不适合吃泥鳅
泥鳅一般人群均可食用。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。同时，适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。而且，适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
泥鳅多少钱一斤
泥鳅在我国全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，营养价值很高，市场价格相对也较贵，通常在15～20元左右一斤，而且各地的价格也不一样。野生泥鳅的价格要贵一些，但通常不超过30元一斤。
泥鳅怎么吃营养好
1、芝麻黑豆泥鳅汤
【材料】泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
【做法】①黑豆、黑芝麻清洗备用，泥鳅放冷水锅内加盖加热烫死，然后取出清洗，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。②把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
【功效】芝麻黑豆泥鳅汤具有补肾健脾、养血生发的功效。
2、参芪泥鳅汤
【材料】泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
【做法】①将泥鳅用淡盐水喂养1～2天，把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。②油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。③将黄芪、党参、红枣、山药清洗，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。
【功效】黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。
3、泥鳅山药汤
【材料】泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜、料酒、盐、味精各适量。
【做法】①泥鳅宰杀，去内脏，清洗，沥干水。②山药清洗，切丝，豆腐切小块。③泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。④山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
【功效】泥鳅可为人体提供大量的营养成分，生姜有开胃、帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。
