肉牛繁育是指在牛群内，根据牛场育种目标有计划地为母牛选择最适合的公牛，或为公牛选择最适合的母牛进行交配，使其产生基因型优良的后代。下面来看肉牛养殖繁育管理技术。
一，肉牛繁殖技术
1、性成熟
肉牛的初配年龄应根据牛的品种及其具体生长发育情况而定，一般比性成熟晚些，初配时的体重应为其成年体重的70%左右。年龄已达到但体重还未达到时，初配年龄应推迟;相反则可适当提前。一般肉牛的初配年龄为：早熟品种，公牛15～18月龄，母牛16～18月龄;晚熟品种，公牛18～20月龄，母牛18～22月龄。肉牛生后10～12个月龄，杂交肉牛12～15个月龄，公牛可以产生具有受精能力，母牛可以排出成熟的卵子，这时只叫成熟。成熟决不意味着就可以用来繁殖，因为这时肉牛体尚未充分发育成熟，若进行繁殖，不但对肉牛本身的生长发育受到影响，而所生的后代品质也是低劣的，间接影响将来生产性能的发挥，当然过分延迟配种也常常会造成不孕现象。肉牛机体具备成年肉牛固有的外形，叫体成熟。体成熟就可以参加配种繁殖，一般肉牛体成熟是1.5～2岁，杂交肉牛为2.5岁;乳牛约在15～22个月龄。但由于肉牛品种、饲养管理、气候条件等不同，大有促进和延迟体成熟的可能。肉牛在是好的饲养管理条件下，一般可利用10～15年。
2、初配年龄
公、母牛达到性成熟时，虽然生殖器官已发育完全，具备了正常的繁殖能力，但此时身体的生长发育尚未完成，故尚不宜配种。
3、使用年限
肉牛的繁殖能力都有一定的年限，年限长短因品种、饲养管理以及牛的健康状况不同而有差异。肉牛的配种使用年限为9～11年，公牛为5～6年。超过繁殖年限，公、母牛的繁殖能力会降低，便无饲养价值，应及时淘汰。公、母牛配种过早，将影响到本身的健康和生长发育，所生犊牛体质弱、出生体重小、不易饲养，母牛产后产奶受影响，公牛性机能提前衰退，缩短种用年限。配种过迟则易使母牛过肥，不易受胎，公牛出现自淫、阳痿等而影响配种效果。因此，正确掌握公、母牛的初配年龄，对改善牛群质量、充分发挥其生产性能和提高繁殖率有重要意义。
4、配种方式
肉牛的配种方式可分为自然交配和人工授精两大类。
自然交配又可分为自由交配和控制交配两种方式。
(1)自由交配
这种方式是将公牛常年工者在一定配种季节放入母牛群内自由选择交配。这种方法简单，可减少母牛漏配，增加生产犊牛数。但公牛利用率极低，交配次数无法控制，使良种公牛利用年限缩短;牛群的血统不清，易发生早配和近新配，影响牛群质量;容易蔓延繁殖疾病和造成外狎;配种和产犊日期无法控制;不利于有计划地生产。因此，自由交配的缺点远远超过了它的优点，现已逐渐被其他先进方式所代替。
(2)控制交配
是人为控制公、母牛交配的一种方法。虽仍属自然交配的性质，但比自由交配方式优越得多，公、母牛可经人为的选择并在特定的条件下进行交配。
(3)人工授精
该法是用一定器械采集公牛的精液，经过稀释、保存，再把精液注入发情的母牛的生殖道内，使其受精，以代替公、母牛自然交配的一种配种方法。实行人工授精，能充分利用良种公牛，加速牛群改良，减少疾病传染，节约费用，有力地促进了养牛业的发展。人工授精采用的精液有鲜精和冻精。其中冻精比鲜精普遍。
二，肉牛配种技巧
1、母牛初配年龄
大型肉牛品种如西门塔尔牛、夏洛莱牛等，必须达到1.5岁龄以上，骨架、体重达到成年牛的70%以上(夏洛莱牛难产率较高，必须达到成年牛的80%以上)，方可进行配种。小型肉牛品种或土种牛，必须达到1岁龄以上，骨架、体重达到成年牛的60%以上，方可进行配种。
2、公牛或冻精的选择
体型较小的母牛或初配母牛，不宜选择超过其体型、体重2倍的公牛。一般情况下选择杂交公牛进行配种，谨慎选择体型较大的纯种公牛或冻精。
体型较大的母牛或经产牛，可以采用体型较大的纯种公牛或冻精进行配种，但公牛体型、体重仍可不超过母牛3倍。
3、配种时间的把握
母牛排卵一般在发情结束后10~12小时，卵子排出后在输卵管保持授精能力的时间为8~12小时，在排卵前6~8小时配种受精率最高。由于现实配种过程中排卵时间并不容易掌握，一般根据发情时间进行配种。早晨发情(接受怕跨)，下午进行配种，下午发情，第二天早晨进行配种。为提高配种率，可采用复配，即进行两次或两次以上配种。
4、配种前检查
无论公牛还是母牛，在配种前都必须进行健康检查，防止交叉感染疾病。检查出布病的情况下，不宜进行配种，应直接进行淘汰。
5、输精设备检查与消毒
采用人工授精配种的情况下，输精前一定要对输精设备进行检查，看是否能够正常使用。同时还应进行严格消毒，防止交叉感染疾病。
三，提高繁殖力措施
1、环境因素繁殖力受遗传的影响，牛品种之间有差异，就同一品种间也存在差异。在生产中可以选留一些繁殖能力强的母牛作为种母牛来进行繁殖。
2、环境因素气候和环境因素如季节、温度、湿度和日照等都会影响到牛的繁殖力。温度过高或过低都可降低繁殖效率。在我国多数地区，夏季炎热，冬季寒冷，牛的繁殖率包括发情率与受胎率都比较低，而春、秋两季温度适宜，牛的繁殖率也都较高。因此，为了提高牛的繁殖率，必须具备理想的环境条件，尤其是在炎热的夏天要注意防暑降温，而在寒冷的冬天则要注意防寒保暖。
3、营养因素营养是影响牛繁殖力的重要因素，两者间的关系日益受人们的重视，尤其对母牛的发情、配种、受胎以及犊牛成活起着决定性的作用，还可引起公牛精液品质降低，性机能减退等，其中以能量和蛋白质对繁殖影响最大，矿物质和维生素也对繁殖起重要作用。能量水平过高或长期不足都会直接影响母牛的繁殖力。日粮能量水平过高，则体内脂肪沉积过多，母牛变肥，性机能下降。能量水平长期不足，犊牛生长发育迟缓，青年母牛的性成熟和适配年龄延迟，成年母牛则会导致发情征状不明显或只排卵不发情，产后发情日期推迟。对于已经妊娠的母牛，则会造成流产、死胎、分娩无力或生出弱犊。蛋白质是机体组织和细胞中的主要组成成分，又是构成酶、激素、黏液、抗体等物质的重要成分。蛋白质缺乏，不仅影响牛的发情、受胎和妊娠，而且会影响牛的食欲、采食、消化与吸收，导致体重下降，直接或间接影响牛的健康与繁殖。矿物质中，钙、磷对母牛的繁殖力影响最大。缺钙会影响胎儿的生长发育，而且会引起成年母牛有骨质疏松、胎衣不下和产后瘫痪。缺磷会推迟性成熟，影响成年母牛的受胎率。钙的缺乏和钙、磷比例失调，都会直接或间接影响繁殖。此外，一些微量元素，如钴、铜、碘、锰等对牛的繁殖和健康都起作用，不可缺少。
四，肉牛养殖成本与利润怎么样
1，牛肉的市场行情
终端牛肉的价格差别非常大。进口还是国产、牛的不同部位、鲜肉还是冻肉、普通牛还是高档牛、谷饲还是草饲、育肥牛还是役用牛、肉牛还是淘汰牛，这些都会影响牛肉的价格!像日本和牛那样能饲喂出雪花牛肉的，它有单独的等级评判体系，从A1-A5到霜降级别不同，价格可能达到100-1000元/kg。而国产育肥牛的冰鲜牛肉(大块肉，比如腹肉、牛腩、上脑)商超价格在80-100元/kg，冷冻碎肉价格在40-60元/kg之间。如果终端价格太低的牛肉可能是走私的、私屠滥宰缺少检验检疫的，也可能是注水肉、奶牛肉甚至老母猪肉(更红一些更像牛肉)等。
2，肉牛养殖成本
(1)牛犊成本
目前市场上优质肉牛品种主要有利木赞牛、夏洛莱牛、西门塔尔牛等，这些品种的肉牛经过多年培育，品质和体重都是非常不错的，优质的牛犊体重可高达400斤左右，一般引进价格在4000-6000元左右。
(2)搭建养殖场成本
牛对养殖场地要求不是很高，因此搭建养殖场地费用比较少，如果选择小规模或家庭进行养殖，可简单搭建1个小棚即可，1头牛建设场地成本不超过50元，但是选择大规模的养殖，为了方便后期的管理，就需要搭建现代化养殖场地，以养殖100头牛来计算，搭建场地费用可高达5-8万。
(3)饲料成本
1头肉牛可养殖到上千斤，平均养殖周期为9-10月左右，喂食的饲料包括粗饲、细饲，粗饲主要是稻草、农作物茎杆类，这种饲料来源比较广，而且价格也不贵，而细饲主要是玉米混合其它混料，因此1头牛的饲养成本在4000-5000元之间。
(4)其它成本
养殖期间还需要消毒、检疫、打疫苗，这些费用大概在300元左右，加上养牛的水电费用，人工养殖费用，1头牛的养殖成本大概在1万元左右。
(5)肉牛养殖利润
近几年牛肉的价格比较稳定，平均每斤售价为35元左右，在春节期间每斤价格可高达50元左右，1头肉牛出栏体重可高达上千斤，按照每斤出栏价格为15-18元左右，1头肉牛可售卖15000-18000元，减去养殖成本，可获得纯利润为5000-8000元左右。
