金鱼为什么不能吃？
我个人认为是能吃的，只是碍于金鱼本身的条件并不符合食用鱼类的标准而被人类餐桌给淘汰了。
我们要相信我们祖先的智慧，一般现在被大量养殖的食用鱼都是当初被祖先们优选出来的肉多繁殖迅速的优良品种。
当然不排除那些无良吃货的猎奇吃法，会以金鱼为餐。
之所以我说能食用的推论是：金鱼起源于我国普通食用的野生鲫鱼。 既然鲫鱼能吃，我相信金鱼亦无大碍。
鲫鱼变为金鱼的过程是先由银灰色的野生鲫鱼变为红黄色的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养，由红
黄色金鲫鱼逐渐变成为各个不同品种的金鱼。
而至于为什么没有大量上餐桌是因为，本身人类的鱼类食品十分丰富,而金鱼则是体积太小不太符合人们的饮食要求。
其次也是因为金鱼的观赏价值和其高昂的身价,吃了也不大划算。
附：鲫鱼到金鱼的驯化史：
金鱼是中国人培育出来的。
生物学家陈祯对金鱼曾进行过系统的研究，从遗传学方面证明了金鱼和鲫鱼属于同种。
所以现在饲养的金鱼是由鲫鱼驯养而成的，古人称它为金鲫鱼。
野生金鲫鱼的发现在晋代（265—420）的文献中已有记载。
隋唐时期，已经在池塘中饲养金鲫鱼了。
正式将金鲫鱼当做观赏鱼，并且开始进行其家化的遗传研究是在宋代（96－1276）。
那时的金鲫鱼只是色彩鲜艳美丽，其他方面与野生鲫鱼没有差异。
明代阐述金鱼的专著《朱砂鱼谱》强调了人工选择培育新品种的重要性。指出养鱼如同国家选用人材，供选择的数目要大，选择要严格。
300多年前，中国人对金鱼的遗传变异性进行了有意识、有目的的人工选择，从而培育出金鱼新品种。
明朝时金鱼已有几十种，主要是以色彩来确定名称，而很少区分品种。如有纯红、纯白、黑眼、梅花片、波浪纹、七星纹、金管、银管等。
达尔文查阅了包括金鱼培育在内的中国古代生物科学资料，这对完成他的进化论有极大的启发。他在《物种起源》一书中，一再强调中国对人工选择及变异理论的卓越贡献。
中国金鱼及其饲养技术在明代开始外传，1502年传入日本，17世纪末传到英国，19世纪初传到美国。
金鱼有多少种？
金鱼份四大种类。草种金鱼、文种金鱼、龙种金鱼、蛋种金鱼四大种。
其中草种金鱼为其他金鱼的祖先，其他品种的金鱼都是经过长时间的人工培育与杂交而出的不同颜色不同体型的金鱼类别。
草种金鱼是最普通的金鱼品种，草金鱼包括燕尾草金鱼鱼和普通的草金鱼两种，此种金鱼极易饲养，价格也较低品种类别也比较单一。
文种金鱼，文种金鱼是品种最多，门类最多的金鱼品种，此种金鱼的特点是体型短小，各鳍都较长，有背鳍，尾鳍双叶。其中文种金鱼 文种金鱼可以分为五个大类：
1、头顶光滑的文鱼比如：传统的文种，琉金等。
2、金鱼有着发的的顶瘤但是肉瘤并不伸像两颊，比如：鹤顶红，凤高等。
3、头顶肉瘤发达并将眼睛，鳃盖等包裹，例如市面最流行的狮子头金鱼等。
4、鼻膜处有两个大的绒球形状的金鱼。
5、眼部一下带有半透明的水泡为水泡眼型。
蛋种金鱼，蛋种金鱼最明显的特点就是背部无背鳍，体型短小，无背鳍，体形缩短，圆似鸭蛋。尾鳍有长尾和短尾两种类型，短尾者称“蛋”，长尾者称“丹凤”，其它各鳍均短小。高品质的蛋种金鱼，背部圆滑，呈弧形，最高点在背脊的中央。
蛋种分七个大类：
尾短为蛋鱼型；尾长为蛋凤型；头部肉瘤仅限于顶部为鹅头型；头部肉瘤发达并包向两颊，眼陷于肉内为狮头型；鼻膜发达形成双绒球为蛋球型；鳃盖翻转生长为翻鳃型；眼球外带半透明泡为水泡眼型。此种金鱼中有名的品种包括：兰寿，虎头，丹凤等。
龙种金鱼，龙种金鱼龙种金鱼是金鱼的代表品种，也是主要品种。其主要特征是：体形粗短，头平而宽，各鳍发达；眼球形状各异，有圆球形、梨形、圆筒形及葡萄形，膨大突出眼眶之外，鳞圆而大；臀鳍和尾鳍都成双而伸长，尾鳍四叶，胸鳍呈三角形，背鳍高耸。
不同品种金鱼的喂食技巧
1、珍珠类金鱼：
珍珠类金鱼美的标准至少有两个方面：体够圆(指体形球状)与珠够突(指珍珠鳞粒粒突起似珍珠)(皇冠珍珠当然要注意“皇冠”的发育)，而珍珠类金鱼体形的生长与珠鳞的生长有一定的矛盾关系，因此在养殖过程中要对投喂进行调整：幼鱼主要考虑体形及体格的生长，因此必须以给予高能量高蛋白的全价饲料投喂为主，当长到一定程度，珠鳞开始突出生长时，应注意投喂的调整，此时必须考虑珠鳞生长所需的营养成分，主要是钙质的补充(我们也知道，珍珠鳞的形成与鳞片中钙质的沉淀有很大关系)；而且要合理控制鱼体的生长，否则就会造成珠鳞的生长与鱼体的生长不一致而导致松肩，珠鳞松驰等症，且可能造成珠不完整。过了此阶段，进入成鱼养殖期后，只要均衡的投喂，养殖也就成功了一半。但还直得注意的有三点：
第一：鲜活饵料与配合颗粒料在不同时期必须合理的搭配。稍稍的不注意导致的结果要么就是不够圆鼓，要么就是珠鳞不完整或质松易脱落，要么就是皇冠不发达。
第二：投喂量以8-9成饱最佳，太多会导致鱼体太胖，松驰，松肩及珠鳞松驰等，太少会导致鱼体太瘦，不够圆鼓。
第三：应少量多次投喂，使鱼体与珠鳞能均衡的生长。
2、水泡类金鱼：
目前仅知道的有：鲜活料有利于水泡的长大，但活饵饲喂的金鱼水泡壁较薄，易伤残;配合饲料饲喂的水泡类金鱼水泡壁较厚，但水泡较小;因此，还是两者结合饲喂效果会好些;对于水泡类金鱼，倾向于活饵适当多喂。
3、其它类金鱼：
目前没有过多的了解，但有一些总体的要求。金鱼在一年当中有两个明显的生长转折点，关注微信公众号“金鱼说”查看更多。
第一个是从鱼苗期到育成期(一般指5cm以下的鱼为鱼苗期，或2-3月龄内的鱼，南北方有些差异)，此阶段金鱼处于生长高峰期(此生长高峰期主要是体型的增长)，因此投喂不但要足量，而且要投以高蛋白高能量之饲料，同时还要注意钙质的补充，其实动物的生长都是有一定规律的，而且规律也都基本是一致的，只是时间与周期不同而已。
第二个转折点是深秋入冬之时，其实也不难理解，依据鲤科鱼类的生物学特性，入冬前鱼类会沉积能量以便过冬;此一时期金鱼在生长上主要体现的是品种特征的发育(如头肉的丰满，尾型的稳定，绒球的发达等)及颜色的稳定及加深，因此这一阶段投喂要注意：饲喂以高能量配合料为主(发头之品种要求高能量高蛋白饲料)，注意增色饲料的投喂;如果是亲鱼(计划下年度用以繁殖之鱼)，还要注意VE的添加等。
