鹧鸪是一种集食用、药用、观赏于一体的珍禽，鹧鸪肉厚骨细，脂肪少，是优质的蛋白滋补品和野味珍品，肉用鹧鸪饲养3个月，耗料2.5千克，体重即达500克的商品鸪上市标准，经济效益很高。现将肉用鹧鸪快速养成技术介绍如下：
一、精育雏鸪 1—5周龄称为雏鸪。育雏的方式有保温伞育雏、炕道保温育雏、红外线灯育雏等。无论用什么方式育雏，育雏的温度 1—2周龄34—3l~C，3—5周龄29— 25~12;湿度1周龄保持在60-70%，以后保持在50~60%;饲养密度1周龄每平方米80只左右，2-3周龄每平方米50只左右，4—5周龄每平方米30只左右;光照强度1周龄实行全日光照(强度为每平方米4瓦)，1周龄后采用16小时光照(每平方米2瓦)。
鹧鸪出雏后24小时要饮水，先用1： 3000的高锰酸钾溶液让其自由采饮，第二天开始饮0.5%葡萄糖水，连续5天。再用恩诺沙星(按说明书配水)饮水5天。因育雏期多用干粉性饲料喂鹧鸪，故必须保证全天24小时都有饮水供应，绝不允许间断供水、断水或供给不卫生的水。饮水最好为温开水，不宜太凉。雏鸪饮水后，开始寻找食物，这时就可以开食。可将玉米粉、小米拌熟鸡蛋黄作为开食料 (1000只雏鸪加3-4枚熟鸡蛋黄捣成碎末拌玉米粉、小米)，第二天用50%配合料加第一天用料，第三天全用雏鸪配合料(配方：玉米28.5公斤，豆粕19公斤，麸皮2.5公斤，鹧鸪专用浓缩料2.5公斤)。3日龄内的雏鸪应保持不断料，让其 自由采食;3-10日龄，每天饲喂6次，即上午2次，下午2次，上半夜1次，下半夜1次;10-28日龄，每天喂5次，即减少下半夜那次;4周龄后每天喂3-4次。投饲量1周龄平均每只8克、2周龄13克，3周龄18克，4周龄21克，5周龄23克。
二、速养成鸪 6-13周龄称为成鸪。由于鹧鸪有飞翔习性，故在育成期间大都在室内散养，并且需要设有室外运动场，使其既能安静吃食和休息又能飞翔活动、获得自然光照。饲养密度一般为每平方米20~15只。成鸪饲料配方：玉米32.5公斤，豆粕10公斤，麸皮5公.斤，鹧鸪专用浓缩料2.5公斤。每1000只成鸪每天投料量、饮水量 各为：6-7周龄25-30公斤、35-40
升，8—9周龄35-40公斤、45-50升，10-11周龄45-50公斤、55-60升，12—13周龄55-60公斤、65-70升。每天投料3次，采用于喂、湿喂、干湿喂等方式;饮水全天供应。
鹧鸪在养成期对温度的要求虽没有育雏期那样高，但最初1—2周对温度不宜低于20-22cC，而一般生长温度为 16-25cC。同时，每天供给14小时的低强度光照，对其生长发育十分有利。此外，要制定严格的隔离消毒和卫生防疫制度，尤其是新城疫等病的疫苗注射。饮水器做到每天清洗消毒，食槽要清洁、不留残料，室内空气保持新鲜，经常开窗换气。在整个饲养过程中尽量减少鸪群的应激，以免造成死亡。
