肝脏是甲鱼最重要的内脏器官，甲鱼的肝脏不仅担负着代谢、解毒的功能，而且是甲鱼的造血器官，其重要性不言而喻。人工养殖模式下，由于长期大量投喂高蛋白、高脂肪的人工配合饲料等，甲鱼肝脏负荷大，极易造成肝脏功能的损伤，当甲鱼达到50克以上时，往往肝脏颜色由红色转变成土黄色、白色或者花色斑点，出现水肿、肿大、缩小等症状。肝脏是造血和解毒的重要器官，一旦发生病变，甲鱼往往出现减料，停食，如果环境不稳定或者水质恶化，感染不同致病源，就会产生不同症状的疾病，例如：白点、疥疮、穿孔、败血症、红底板、白底板、出血性肠炎、粗脖子，红脖子等。所以说甲鱼中后期免疫力的提高主要围绕保护肝脏来做，肝脏功能的好坏从甲鱼外表可以看出，具体方法：甲鱼腹甲两条肋骨、祗骨上面两块红斑这四块地方越红越大越明显，证明肝脏功能良好，如果这四块出现变黑，褪色，发白，红色不明显，证明肝脏功能衰弱，造血和解毒功能低下，甲鱼免疫能力下降。
那么我们应该如何保肝?简单的说，保肝就是对甲鱼肝脏功能的维护或修复，通常的做法是要给甲鱼饲喂些保肝类的产品。在选择保肝类产品时必须选择以中草药成分的保肝类产品为主，因为只有中草药成分的保肝类产品才能真正起到保护肝脏的作用(这些保肝类产品的成分通常为“板蓝根”、“茵陈”、“大黄”、“柴胡”、“绿豆”等)，其次在中草药类保肝产品的基础上再辅助些“B族类维生素”产品。目前市面上渔用的保肝类产品参差不齐，很多产品的主要成分其实只是一些“维生素”而已，并不能起到有效的保肝作用，因此，在选择保肝类产品时一定要仔细查看产品的组方或主要成分。
再者，给甲鱼饲喂保肝类产品的时机也很重要。在甲鱼没有发病且养殖状况较正常的情况下，建议每个月给甲鱼饲喂7-10天的保肝类产品;甲鱼如果有发病，则在发病用药期间可以一起添加保肝类产品，用药结束后必须继续饲喂保肝类产品7-10天。
