随着食品安全要求的不断发展，为了更好的为推动我有机猪产业不断向前发展，按照有机产品生产标准进行操作，现将有机黑猪养殖技术介绍如下：
1、有机黑猪要在无污染的环境下饲养，猪种、饲料来自有机畜牧业生产体系。不使用化学肥料，不使用化学药物，不使用化学添加剂，土壤无污染，大气无污染，水质无污染，有机黑猪饲养尽可能地顺其自然，有机黑猪应有足够的自由活动空间，禁止被关在笼内饲养提倡利用兀然资源放养。
2、有机饲料是有机黑猪养殖的重要环节，有机饲料的生产，应严格按照有机作物种植的要求行，其中涉及到产地环境、缓冲带和栖息地、转换期、平行生产、转基因、种子种苗选择、作物栽培、土肥管理、病虫草害防治、污染控制、水土保持和生物多样性保护等要素。
3、有机黑猪的整个生产过程应遵循有机食品的生产、加工、贮存和运输等标准要求。有机黑猪提倡采用自然的繁育方式，禁止采用转基因和胚胎移植的方式。有机黑猪患病时，应优先使用天然的中草药，有机黑猪的饲喂过程一般比普通育肥猪长1~2个月。
4、 经权威有机食品认证机构认证。有机黑猪的管理要点有机规程要求饲料必须是有机生产的，最好是本场自产的，允许使用少量的常规生产饲料。在常规体制下，大豆饼是主要蛋白质营养来源，而有机体制下是依靠豆科作物来提供。与大豆比较，自产的豆科作物的限制性氨基酸含量少，特别是蛋氨酸含量不足，因此，有机黑猪生产中常用马铃薯蛋白质、乳粉、玉米粉或菜籽饼粉等作为氨基酸补充来源。有机大豆饼粉和非化学浸提大豆饼粉也可作为氨基酸来源。
5、在有机黑猪的生长各个阶段进行记录，在有机猪文档记录上，制定了日耗饲料统计表、饲料配比表、疾病治疗记录、兽医工作记录、有机猪运输记录、销售记录等30多种表格，对有机黑猪的生产、加工销售全过程进行跟踪记录，做到定时、定质、定量记载;在技术指导与培训上，聘请有关专家为技术顾问，就有机猪肉生产相关知识对职工进行集中和分散培训，确保其完全按有机标准生产管理。尽管有机黑猪饲养成本增加了，饲养周期延长了，但由于有机猪肉的售价相对较高，因此，饲养有机猪比一般的养猪方法还要多挣钱。在国内外市场上，有机黑猪的安全性和高品质有很强的竞争力，很好的发展前景。
