长期以来，我国数量众多的的养牛户固守着传统的饲养习惯，肉牛品种单一，饲喂时间长，牛肉档次低，卖不上好价钱，难以进入现代消费市场，严重影响了农民的经济收入和养牛积极性。实践证明，只有采用规范化、标准化的饲养方式，再加上科学的管理，才能做到优质、安全、高效，快速提高肉牛生产的整体水平。
规范化肉牛的饲养管理，可以分成肉用基础母牛、犊牛、青年牛、架子牛和高档肉牛育肥等不同的饲养方式和饲喂阶段。
（一、母牛的饲养管理）
肉用基础母牛，（字幕：鲁西黄牛、渤海黑牛、利木赞）是指用于繁殖的鲁西黄牛、渤海黑牛、肉用杂交母牛。标准化饲养的目的是提高母牛的繁育率，保证犊牛成活率和提高母牛的哺乳能力。
母牛的饲养分为育成期、妊娠期和哺乳期三个阶段。
（1、育成期母牛）
刚断奶的育成期母牛，瘤胃娇嫩，粗饲料里要掺进优质青干草为主的青饲料。
冬春草枯的季节，营养不能满足需要；这个时候，还要补充一定量的混合精料。专家建议的配方是：玉米面65-70%,棉籽饼或花生饼5-15%，豆饼5-15%，磷酸氢钙1.8%，维生素、常、微量元素2%，食盐1.2%，日喂量为体重的0.5-0.6%。还可用糊化尿素30-50克代替部分豆饼和棉籽饼。
育成期的母牛，可以放牧、舍饲、栓养、散养，因地制宜，保证有充足的光照和适宜的运动。另外要每天刷拭牛体1-2次，每次5-10分钟，促进血液循环。
育成后期，瘤胃发育完全，可以大量利用低质粗饲料喂养。饲料以作物秸秆为主，搭配部分青绿饲料，（字幕：精饲料日喂量1-1.5公斤）。保证母牛配种前身体状况中等以上，切忌过肥，否则会导致不孕。
（2、妊娠期母牛）
妊娠前期，胎儿生长缓慢，对营养的需求也不大，但是到了妊娠后期，就要增加精饲料比例并及时补充饲料。专家建议的配方是：玉米面73%、豆饼12%、麸皮10%，再加2%的磷酸氢钙、2%的常、微量元素添加剂和1%的食盐组成混合精料，以每天1.5-2公斤喂养。分娩前最后一周精料喂量减少一半。
对妊娠期的牛要做到：一不混群养，二不打冷鞭，三不食霜冻、变质草料，四不饮冷水，五不急赶，六不过度使用。
母牛怀孕285天左右分娩。如果一头母牛6月1日怀孕，先减去三个月，再加上6天，即3月7日就是它的预产期。
（3、哺乳期母牛）
母牛产下小牛犊，进入哺乳期。
这一时期的护理极为重要。产犊后，母牛体力消耗很大。（字幕：麸皮1-1.5公斤，食盐100-150克）在温水中加入麸皮1-1.5公斤，食盐100-150克，调成稀粥状饮用，以维持体内酸碱平衡，增加腹压，恢复体力。
分娩后，要注意观察胎衣的排出情况。对于胎衣完全排出的母牛，要用0.1%的高锰酸钾消毒阴部和臀部，以防细菌感染。24小时后胎衣还没排出的，可用促进子宫收缩药垂体后叶素100单位、催产素8-10毫升、乙烯雌酚15-20毫克肌肉注射。如果48-72小时胎衣仍未排出，应当采取手术剥离。
母牛分娩两周内，体质较弱，不能使役。两周后，母牛泌乳量逐渐上升，这个时候，饲料要跟上，种类要多样，要特别注意蛋白质的品质和含量，日粮中粗蛋白含量不能低于10%，同时供给充足的钙、磷、微量元素和维生素，并大量饲喂青绿、多汁饲料，以保证泌乳和产后正常发情。
母牛分娩3个月后，泌乳量下降，饲养上可逐步减少混合精料喂养，并通过加强运动、梳刮牛体、足量饮水避免产奶量下降。配合精料的建议配方为：谷物饲料玉米面55-60%，豆饼、棉籽饼、花生饼等蛋白质饲料25-30%，麸皮5-10%，磷酸氢钙2%，添加剂2%,食盐1%。
母牛产犊后，第一次配种的理想时间为产后40-60天左右。配种后，要注意观察，如果在两次发情期内再出现发情的现象，要检查直肠，以免误配，造成流产。
（二、犊牛的饲养管理）
犊牛，是指从出生到6月龄期间的小牛。
犊牛出生后1小时内要吃上初乳，即母牛产后7天内分泌的乳汁。出生7-10 天后，要随母牛适当运动半小时。一个月后增加至1-2小时，以后逐渐延长。
喂养犊牛，最重要的是进行早期补料。
利木赞杂一代犊牛分成两组，一组只吃母乳，六个月断奶时体重156公斤；另一组从三月龄开始补料，到六月龄断奶时体重达到了180-220公斤，比不补料的犊牛增重15--41%，断奶后生长潜力将会更大。
补什么料呢？专家设计了这样的食谱：（动画图示）玉米面56%，玉米秸粉15%,麸皮10%，豆饼10%，棉籽饼5%，磷酸氢钙0.5%，含微量元素和维生素的添加剂3%，食盐0.5%。犊牛两三月大的时候是补料的最佳时机。为什么呢？
犊牛出生三个月后，母牛的产奶量开始下降，除去母乳的作用，补充3公斤混合料，就可以使犊牛增重1公斤，经济划算。
这么小的牛，前胃还没有发育好，吃奶刺激不到前胃，吃点粗料才好。
补料每日1次，下午或黄昏进行；或每日两次，早、晚进行。方法是：将混合料与水按1∶2.5混合。喂量由少到多，2月龄时每天喂混合料0.2-0.3公斤，到6月龄断奶时要达到2-2.5公斤。补料期间，还要提供柔软、优质的粗饲料，让牛自由采食。为防止母牛抢食，这个时候要把母牛和小牛进行隔离。
（三、青年牛的饲养管理）
犊牛断奶后，就进入青年牛时期。
青年牛，是指6月龄到体成熟期间的牛。
青年牛可以直线育肥，也就是把断奶的犊牛就地转入育肥阶段，一周岁就能出栏。
犊牛原来喝的是母乳，现在食用的是育肥饲料，因此需要一个月的时间来适应。同时，进行驱虫和健胃。
从第二个月起，转入强度育肥，所用的是以高能、高蛋白为主的全价混合饲料。精料的配比为：玉米面65%、麸皮10%、豆饼5%、棉子饼或花生饼15%、磷酸氢钙1.8%、添加剂2%.食盐1.2%、。（字幕：每80-100公斤体重加1公斤精料）精料的日喂量要按每80-100公斤体重加1公斤精料。一天三次喂养。
酒糟、青贮玉米、氨化秸秆、优质青干草等粗饲料，铡短后放在槽里，牛能吃多少就吃多少。保证日粮各项指标分别达到：粗蛋白11-16%，综合净能量23-25兆焦，钙33-40克，磷15-20克。
管理的要诀是：
精料营养要达标，喂前不忘泡一泡，三餐之后少活动，饭后清水不能少。牛舍牛体常打扫，别让环境遭干扰。
（四、架子牛的饲养管理）
架子牛，是体重350公斤以上，没有经过专门育肥的公牛。
购买育肥用的架子牛，一般要选杂交牛，用利木赞、西门塔尔、夏洛莱杂交出来的牛都是优良品种。本地的鲁西黄牛、渤海黑牛也可以，但增重速度和潜力不如杂交牛。
选购架子牛的标准是：健康无病、后躯发育好、性情温驯、皮松毛细，育肥2-3个月之后，体重可达400-500公斤以上。
新购进的牛要先进场观察，发现问题应及时处理或治疗。
消毒可以用0.3%的过氧乙酸，这种消毒液对牛体无害。
驱虫的时候，按照每头牛的体重分别配药，不能有半点马虎。阿维菌素每一百公斤体重2毫克，左旋咪唑每100公斤体重0.8克，1次投服。
健胃可以用中药健胃散。（字幕：250公斤以下体重的每头牛服用250克，250公斤以上体重服用500克）250公斤以下体重的每头牛服用250克，250公斤以上体重服用500克。健胃后的牛，要按育肥期的饲料配方喂养，精饲料喂量由少到多，逐渐达到规定喂量。
观察期满的牛，为了便于饲养管理，要进行分群。
