外形
雌性头部细小不隆起,背部是青褐色,没有斑纹花点,有的时候能看见3条平行的褐色素斑,身体两侧从上到下颜色逐渐变浅,褐色斑点细密而且分布均匀;腹部呈浅黄或淡青色,腹部肌肉较薄。雄性头部较雌性大,稍隆起。背部一般由褐色斑点形成3条平等的带状纹,身体两侧沿中线分别可见一行色素带,其余的色素斑点均匀分布;腹部呈土黄色,个体大的呈桔红色,腹部朝上,膨胀不明显。
生长周期
黄鳝具有性逆转性,初期黄鳝仔苗全为雌性,产卵后变为雄性;体长24厘米时,开始性逆转,为雌雄同体。
繁殖季节的特征
雌鳝腹部半透明粉红色,腹内的卵粒可见,膨大,生殖孔红肿,膨大,稍微有点透明;雄鳝腹部分布有网状血丝,无突出感觉,生殖孔红肿,稍突出。
个体差别
黄鳝全长24厘米以下的个体,均为雌性;24~30厘米、30~36厘米、36~42厘米的个体,雄性分别占5.2%、41.3%、90.7%;全长50厘米以上的个体,全为雄性。
年龄
工养殖黄鳝由于营养供应充足且品种有异,而出现超乎寻常的体长,故应以年龄来作基本判定:一般两龄以内的都是雌鳝,3年以上的一般都是雄鳝。
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在生产实践中我们经常会发现一些个体很大的雌鳝和个体很小的雄鳝,这似乎与黄鳝性逆转的一般规律相矛盾,其实,诱导黄鳝性逆转的因素是多方面的。
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