品种的选择 在众多的养殖业中，养肉鸽这门新兴的养殖业异军突起，正吸引着广大的养殖专业户和农户，并逐步形成规模。
其养殖特点有：①饲养设备简单。一般农家饲养，可以利用空屋或屋檐下的室外部分，使用旧兔笼等旧材料改建即可;②饲养管理方便。种鸽具有孵化、饲喂、护理乳鸽的能力，人们不需象饲育雏鸡那样费时费事;③肉鸽的抵抗力较强。毁灭性的传染病比欺了禽类为少，能耐寒暑。④饲养期短，种鸽利用年限长。乳鸽从生到上市，一般只需4-5周，种鸽的繁殖利用年限则可达5年半，有的可达6-7年;⑤肉鸽耗料少，经济效益高。一只鸽子不育雏时一天只需吃40-50克饲料，育雏时则逐步增加，最多不超过100克，一只鸽子从破壳经20多天即可长到0.5千克，料肉比高达2：1。 鸽子属于禽类，在分类学上属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种。理想的肉鸽应该是体型大、生长快、产肉性能好、饲料报酬高、繁殖力强和体质健壮而易于饲养。
目前饲养比较普遍的有如下两种： 王鸽 又名大王鸽、美国落地王鸽。原产于美国，系使用鸾特鸽、蒙腾鸽、信鸽 和马蒂斯鸽四品种杂交选育成功的多产性肉鸽品种。全身羽毛紧凑，身体短而成块状，体型直立，头中等大稍圆，尾部呈水平状，胸深而长，成鸽平均标准体重806-930克。羽毛有白、蓝、红和黄色，饲养的多为白色。一对种鸽年产蛋12-14个，在生产上倍受人们欢迎的品种。 石歧鸽 原产于广东省中山县石歧一带，是用本地鸽与大王鸽、鸾特鸽和卡尼鸽杂交选育而成的，标准体型似芭蕉的蕉蕾，毛色为灰二线，细雨点花纹为主，公鸽最大体重900克，母鸽750克，一般年产蛋14-16个，是我国著名的肉鸽品种。
法国地鸽 不善飞行，易在室内饲养。鸽重1千克左右，最重可达2.5千克。特点是体型大、繁殖力强、饲养容易。
大型贺姆鸽 是贺姆鸽、王鸽、卡奴鸽的杂交后代。体型比王鸽稍小，但善于孵卵育雏。 此外，还有卡奴鸽、瑞士白王鸽、波德斯鸽、鸾鸽、斯特拉斯舍尔、大坎麻、天津黑鸽等，也是较好肉鸽品种。
鸽场准备 场址选择 选择鸽场场址时，一定要考虑如下因素：一是交通方便又利于防疫， 即与交通干道距离不少于500米，四周100米内无其他畜禽饲养场和污染空气、水源的工厂，以利于防疫;二是地势高燥，排水条件好，阳光充足;三是水源充沛，供水方便，水质好;四是土质坚实，渗透性良好，能经常保持地面干燥。
合理布局 鸽舍及其附属建筑物宜建在空气流通良好的高处，最好坐北朝南，使鸽舍冬暖夏凉;饲料进场口与鸽粪污物出场口严格分开，且进口宜规划在上风向，出口设于下风向;在一个饲养区域范围内严禁鸽子与其它畜禽混养，场与场之间应保持一定距离;在肉鸽饲养区域内，要尽可能按生产种鸽、育成鸽(童鸽)、待售鸽划分成各饲养小区。并在远离饲养区的下风向，相应建有一定数量的病鸽隔离舍。职工住宅生活区与鸽舍之间的距离不得少于50米，每一幢鸽舍的进口也需建有较小而且有效的消毒池，防止疾病。
饲养设备 肉鸽饲养的设备有鸽舍和养鸽器具。
鸽舍 少量饲养者，可因地制宜设制简易鸽笼。专业饲养者，常采用以下几种型式的鸽舍或鸽笼：
(1)群养式鸽舍：将每栋鸽舍用竹或竹笼分隔为4-6间，每间12平方米，养鸽25-30 对。室内地面用砖或水泥铺设，稍倾斜。舍墙开对流通风窗，舍围开排水沟。此外，舍内还需设置许多肉鸽栖息架。
(2)单列式鸽舍：整栋鸽舍长16米，宽3.8米。由鸽笼分层(4层为宜)排列组合成小舍。鸽笼可用砖或水泥砌成，深、宽各50厘米，高4.5厘米。每个鸽笼配置一个用水泥经柱和铁丝网围成的运动场，场的大小与笼基本一致，可略深。每笼养鸽一对。
(3)鸽笼：有柜式和箱式两种。柜式鸽笼一般分4层，整个柜高2.07米、宽1.20米、深0.5米。箱式鸽笼高50厘米、宽60厘米、深50厘米。可将这种鸽笼叠放、吊放或单层排放、组合方便。 养鸽器具 主要有鸽巢、食槽、饮水器、盐盒、浴盒、假蛋和鸽环等。每对种鸽需有两个巢盆，供产蛋、孵化、育雏使用。鸽巢有石膏盆、瓦钵、木盆等多种型式，一般直径为24厘米左右，高8厘米。使用时巢内需垫软草。食槽和饮水器的设计可参照鸡的，规格略小。 此外，在鸽的脚上需套一塑料环，编上号码，填上简明记录，便于建立档案和遗失时认领。饲养种鸽者，应用石膏、石灰浆或其它胶料制一假蛋，使其大小、形状、颜色与真蛋一样。遇有2枚蛋中，有1枚是非受精蛋时，将受精蛋取出，用假蛋代替，让种鸽孵几天后，将假蛋和非受精蛋一起取出，促使种鸽提前交配产蛋。受精蛋则放入另一对同时产蛋的种鸽巢中孵化。
肉鸽的繁殖 根据生产实践经验，在通常情况下，一对生产种鸽一年产卵孵育6-8窝。在繁殖季节，两窝蛋的间隔期一般为40-45天，最短的为28-30天，最长的为50-60天，每次产蛋多数是两个。
其繁殖过程如下： 配偶 童鸽(又称断奶幼鸽，是指30日龄离巢群养到性成熟配对前的育成鸽)的主翼羽换到7-8根，月龄达到60-180天时，鸽子的性机能逐渐成熟，雌雄鸽之间相互追逐逗引，雄鸽表现为昂头挺胸，颈气囊膨胀，尾羽散开成扇状，紧跟雌鸽后面，不断发出"咕咕"叫声;雌鸽逐渐接近雄鸽，围着雄鸽转，点头并低鸣，最后相互以喙相吻，不久即行交配。而经产鸽，在产蛋前3天，多为雌鸽主动求偶，表现为不断发出低声"咕咕"叫声，靠近雄鸽，向雄鸽腹下作蹲伏行走状;雄鸽发出高昂的"咕咕"叫声，作衔草动作，不久即行交配。 筑巢 一旦交配成功后，都有衔草筑巢的本能。但在笼养的条件下，饲养人员应及时备好巢窝，一般每对亲鸽笼内设置上下两只巢窝，以确保一部分高产鸽在上一窝，为下一窝产蛋作好准备。 产蛋 母鸽在交配后8天左右即开始产蛋。在通常情况下，第一个蛋多半在下午产出，相隔45-48小时再产第二个蛋，在这个产蛋间隙里，公母鸽往往会轮流站立于巢内守护。 孵化 有些青年鸽产出第一个蛋就开始孵化，而经产亲鸽则是第二个蛋产出后才一并开始孵化,孵化任务由雌雄鸽共同负担，在为期18天的抱蛋时期内，始终由雌、雄鸽轮流抱孵。
应注意：①孵化4-5天，鸽蛋需在灯光下透视一次，若见分布均匀的蜘蛛网样血管，系受精胚，否则为无精蛋和死精蛋;②孵化到第10天，应作第二次照蛋检查，如见到一侧气室增大，另一侧全黑，则胚胎发育正常，否则为死胚胎;③孵化到第15天，应用18-20℃的温水清洗蛋壳上的污物并浸润蛋壳，以利乳鸽出壳。
育雏 乳鸽出壳后，抚育饲喂也由公、母亲鸽同等负担。乳鸽发出奇特的叫声，刺激亲鸽分泌嗉乳，乳鸽将半张开的嘴伸入亲鸽嘴里吸吮"鸽奶"。由于"鸽奶"营养丰富，乳鸽在哺乳期生长发育极快。刚出壳的乳鸽，初生体重仅17克左右，到一周龄时体重可达140-144克，待长到4-5周龄时，羽毛已长成，乳鸽常常离开巢窝，并扑着翅膀行走，熟悉食槽、水槽和砂筒的位置，这些行为表明，乳鸽已进入断奶时期。 鸽的雌雄与鸽龄鉴别 鸽群的选育和繁殖，往往都是实行人工配对。因此，及时进行雌雄鉴别与鸽龄鉴别是十分发要的。一方面可以避免鸽群中雌雄比例失调造成的不良良现象;另一方面可杜绝性成熟鸽的上笼率低，无谓地消耗饲料，增加饲养成本。因此，养鸽者都必须掌握雌雄鉴别的基本方法。
(1)鸽蛋的胚胎鉴别法：受精蛋孵化4-5天，在灯光下观察，胚胎基轴线两侧血丝对称，呈现蜘蛛形状的为雄性胚胎。胚胎两侧血丝不对称，一边丝长且多，一边丝短且少的为雌性胚胎。
(2)乳鸽的雌雄鉴别法:4-5日龄的乳鸽,将其肛门稍微扳开,由侧面看,若肛门下缘较短,上缘覆盖下缘,上缘覆盖下缘，上缘稍微突出的为雄鸽;反之，稍微突出的下缘覆盖着上缘的为雌鸽。
(3)童鸽的雌雄鉴别法：雄鸽头部粗大，顶部呈圆拱形，嘴较大而稍短，鼻瘤大而突出，颈骨粗而硬，脚骨粗大;雌鸽体形结构紧凑，头部圆小，上部扁平，鼻瘤较小，嘴长而窄，颈细而软，脚骨短而细。 用手捉鸽时，雄抵抗较强，且发出"咕咕"叫声;雌较温顺，有时会发出"唔唔"声。抓住子颈部对向光线的方向，可见雄的双目凝视，炯炯有神，瞬膜迅速闪动;雌双眼显得较温和，瞬膜闪动较缓。 3-4月龄以上的鸽子，雄鸽的肛门闭合时，向外突出，张开时呈六角形;雌鸽的肛门闭合时，向内凹入，张开时呈花形。
(4)成鸽的雌雄鉴别法：童鸽的鉴别法都适用于成鸽，且成鸽表现得更加突出。
此外还有：①雄鸽常常追逐雌鸽，围绕雌鸽打转，颈羽和背羽突起，尾羽放开如形，且不时拖地，头部频频上下点动，发出"咕咕"叫声。雌鸽则表现得较温存，慢慢走动或半低头蹲着;②雄的尾羽较脏，雌鸽的背羽较脏。③配对鸽接吻时雄鸽张嘴，雌鸽将喙伸进雄鸽的嘴里。亲吻过后，雌鸽自然蹲下，接受雄鸽交配。④一般雄鸽多在上午10点钟至下午4点钟孵蛋，雌鸽多在下午5点钟至次日上午9点钟孵蛋。
饲料种类和配方 饲料种类：①能量饲料：主要有玉米、小麦、稻谷、高梁等;②蛋白质饲料：常见是豌豆、赤豆、蚕豆、绿豆等;③脂肪类饲料：如花生、火麻仁、油菜籽等;④矿物质饲料：有贝壳粉、熟(旧)石灰、石膏、蛋壳粉、骨粉、木炭末、红土、砂粒、食盐、生长素、维生素等，其主要成分包括钙、磷、钠、钾、氯、铁、铜、钴、锰、锌、碘、硫、镁等。
饲料搭配 各类饲的配比大体为：能量饲料3-4种，占饲粮总量的70%-85%;蛋白质饲料使用1-2种，占15%-30%;另外夏天应添加5%的绿豆，清热解毒;冬天应以缩短换羽时间，增加新羽光泽度。①育雏期内前20天的种鸽，蛋白质饲料占20%-30%，能量饲料占70%~80%;②育雏期后20天的种鸽，蛋白质饲料占20%~25%，能量饲料占75%~80%;③非育雏期种鸽蛋白质饲料占10%~15%，能量饲料则占85%~90%;④保健砂的配制。供应充足的保健砂，对养好肉鸽，尤其是笼养肉鸽相当重要，作为辅食，它可以弥补主食中营养成分的不足，达到全价目的。其常用的配方是：细砂100份，蚌壳粉50份，二氧化铁0.75份，牛骨粉1.5份，甘草1份，明矾1份，龙胆草1份，木炭末2份，石膏1份。
饲养管理
1.日常饲养管理 ①分餐饲喂，定时定量。每天饲喂次数：离巢幼鸽3~4次，生产种鸽2~3次;童鸽75~100克。配对生产种鸽90~125克，青年、成年鸽80~110克。②按月龄大小，分群饲养。一般在乳鸽离笼独立生活后即进行分群，每平方米7只左右，35~40对为一群较为适宜。③定期消毒。食槽每3天必须冲洗消毒1次，巢盆和散养地面应在乳鸽离巢及出售后清扫消毒。④整天供水，经常保持水质新鲜清洁。⑤观察鸽群。每天应仔细观察，一看精神动态;二看采食饮水情况;三看粪便形态、颜色是否政党，若异常应及时隔离治疗。⑥定时沐浴。根据季节和气候，夏季每天应给鸽子沐浴一次，冬季每日期一次。鸽群沐浴的适宜时间是中午前后，每次半小时即可。
2.乳鸽饲养管理 乳鸽在其生长发育的全过程中，基本上不能自行采食，几乎全靠亲鸽喷喂嗦乳和饲料，为防止乳鸽在12~13日龄出现消化不良、食滞、咽部发炎等,中在乳鸽8日龄时给每只乳鸽喂服1/4片饲料酵母。当乳鸽达到22~25日龄，平均重500克左右时可上市出售。但为了能获得更多产品，可将乳鸽再经5~7天的人工育肥。方法是：将玉米50%，豌豆25%，糙米15%，小麦10%等用水浸泡，调成混合颗粒料后放入乳鸽口中。
3.要巢幼鸽饲养管理 离巢幼鸽又称童鸽。刚离开亲鸽的幼鸽，正处于从哺育生活转为独立生活的转折阶段，其初期所用的饲料，在品种、数量和饲喂时间上，都应与亲鸽哺育时期一致，不能突然改变过大，以后逐日而改。童鸽长到6个月左右，进入性成熟，即可配对投产，配对前应进行一次选优去劣及驱虫工作，配对、选择、驱虫三者同时进行。
4.生产鸽饲养技术 生产鸽又常称"产鸽"。产鸽在不同的生育期，有不同的生理特征和营养需要，饲养管理上也应该采取相应的技术措施。特别是：产鸽在每年8~10月份换羽一次，换羽期间，除高产鸽外普遍停产，为缩短休产期，保证换羽后及早转入政党生产，在换羽期间可减少饲料量，或在换羽高峰期停食只给饮水，在日粮中加含铅量低于5ppm的氧化锌2%和一些油菜籽，以加快换羽和增加羽毛光泽，待整个鸽群换羽结束，逐渐恢复原来饲料水平，即可进入新的产蛋期。
生产肉用种鸽的选择
1.选择体型大，肉质好的种鸽 肉鸽生产的目的，在于获得量多质优的鸽肉。选择时除了体型和体重大之外，还要选择龙骨平坦，胸深，背宽，肌肉丰满的雌种鸽。毛色以浅色为佳，而且要前期生长快的品种为好。这种生产种鸽的后代，饲料报酬高，经济效益好，市场竞争力强。
2.选择性情温驯，易于管理的种鸽 肉鸽管理的效果好坏，与种鸽禀性关系密切，性情急躁易于受惊的种鸽不易管理，生产中间损失大;性情温驯的种鸽，容易接受管理，易于获得生产。
3.选择产蛋勤、繁殖率高的种鸽 一般高产种鸽，孵蛋与哺雏重叠进行。在雏鸽出壳后20天左右，遵命下第二对蛋，雌雄鸽一面孵蛋，一面哺雏，这种繁殖性能好的种鸽，每年可获7~8对以上的商品乳鸽。反之，如果要待雏鸽30多天离巢后，种鸽才能产第二对蛋的繁殖率低的种鸽，一年只能生产6对以下的商品乳鸽。
4.选择孵蛋好，母性强的种鸽 母性强的生产种鸽，既善于哺雏，又善于孵蛋。孵蛋期间，母性强的亲鸽很少发生离窝凉蛋的现象，更无离窝舍蛋的行为。母性差的种鸽很少发生离窝凉蛋的现象，更无离窝舍蛋的行为。母性差的种鸽，则时而出现离窝凉蛋行为，冬天经常发生冻死胚蛋现象，造成很大的损失。母性强的种鸽孵蛋时动作轻慎;反之，母性差的种鸽，孵蛋时动作粗拙，经常压碎蛋或把蛋拨出窝外，造成生产损失。
5.选择鸽乳质量好，哺雏能力强的种鸽 这是获得优质商品乳鸽决定性的条件。欲得体重大、肉质好的商品乳鸽，除了饲料条件外，关键是要有善于哺雏且鸽乳质优的种鸽。哺雏能力强的亲鸽，能做到勤哺、满哺，经常把雏鸽喂得饱饱的。鸽乳质量好的种鸽，可使雏鸽出壳后4天内生长迅速，健壮体大，为获得优质乳鸽打下基础。
6.选择抗逆性强，适应性广的种鸽 抗逆性强的种鸽，在逆态环境下很少得病，即便环境卫生稍差，仍能保持鸽体健康，机能旺盛，终年不见害病，甚至整个生命期间也不患病。 以上选择条件最重要的是1、3、5条，必须满足。在满足上述3条的前提下，然后去满足其它条件。 为选好种鸽，后备种鸽应满足种鸽计划量的150%~200%，在生产中进行严格筛选，直至选出合乎条件的优良种鸽来。这样做，看起来投入的成本费用高了一些，但是在漫长的生产周期中，成本反而降低了，最终保证了肉鸽生产的优质高效。 生产肉用种鸽的配对 鸽是夫妻鸟，必须雌雄鸽情投意合，结成伴后才有繁殖能力，这个过程称为配对。肉鸽雌雄配对是一项很复杂的适用技术，要在人为的旨意下，把雌雄鸽配在一起进行繁殖，必须作一系列的技术处理，才能成功。
1.配对原则 不论是纯种繁育，还是杂交繁育都必须遵守壮配壮、少配壮、老配壮的原 则。尽量避开少配少或老配老，每对鸽中必须有一只壮龄鸽，这样才能得到生命力强的雏鸽 。
2.配对程序 (1)结识亲和：将人为计划配对的雌雄鸽，抓住双方求偶心切的时期，在安静无外来干 扰的环境下，在专设的配对笼或配对室里(室内要有鸽笼及草窝)让其双方相互认识接近。(2 )暖窝配种：观察到配对雌雄鸽双方亲和结识后，让其在预先准备好的鸽巢内咕窝钟情配种 ，欢度蜜月，加深感情。(3)巩固配对：当完成上述两个程序后，还需用一周左右时间使其 配对巩固。看到首次配种行为后，继续留在配种笼或配种室内一周，使其进一步亲和加深感 情，直至消失互啄和驱笼行为为止。不要一看见配种后就迁入生产鸽笼或鸽舍内。
3.配对注意事项 (1)必须掌握最佳配对时期：要在雌雄鸽求偶心最切的时候，把雌雄鸽放在一起结识亲 和，以防凶狠的雄鸽啄伤啄残雄鸽。(2)环境必须安静：要避免人兽及鸽群对配种鸽的干扰 ，防止受惊或削弱求偶欲望，影响配方的效果。(3)必须有单独专用的配对鸽笼或配对鸽舍 ：配对时，不能让雌雄鸽再见到第三只鸽子，打消雌雄鸽双方存在欲选择第三者的念头，促 其爱情专一，使配对成功。
鸽的产蛋行为
1.定窝与亲窝 种鸽要有舒适称心的巢窝才能产蛋和进入孵蛋，不然即便产了蛋，也会弃之而不孵，失去繁殖能力。为此，先要为种鸽建造一个50厘米的方形木质或竹本质的笼(群养鸽笼规格只需高35厘米，宽、深各40厘米)，再放置一个圆形草窝或圆形塑料窝，并固定在笼的后角上，巢窝便建成。随后把配对后的种鸽放入笼内，进行定窝及亲窝。所谓定窝就是使种鸽认可和熟悉为其安排的巢窝。一般入笼后三五天内种鸽便对人为筑建的窝产生感情，出现恋巢表现，亲鸽双双进出于人为安排的巢窝，见此现象表示定窝过程已完成。再过三五天后亲鸽相互形影不离，伏在窝里并发出"喔喔"的叫声，这是对巢窝称心如意的表现，此乃亲窝过程。
2.暖窝与筑巢 暖窝是亲鸽双双伏在巢内互相亲慰，相互鸣叫，此程序时间约一周，俗称暖窝。此时雌鸽出窝时，雄鸽会追随其后，将雌鸽赶回窝内，同时配种次数频繁。在此期间，雌鸽多半时间伏在巢里絮窝，雄鸽会从四周衔回草秆为雌鸽筑巢，有此现象时，表明雌鸽近期即将产蛋。
3.产蛋 产蛋当天雌鸽有久伏窝内不愿离巢的表现，大约在下午4～5时产下第一枚蛋， 隔一天后再产下第二枚蛋，即在第三天下午2时～3时产蛋。鸽类只产两枚蛋，继之转入孵蛋。 鸽蛋孵化 鸽蛋孵化需要经过17～18天才能出雏，而且孵蛋的方式与鸡有原则的不同。鸽孵蛋是雌雄鸽轮换进行的，并且雌雄鸽交互孵蛋是有规律的。一般雌鸽以晚上孵蛋为主，雄雌以白天孵蛋为主。雌雄鸽孵蛋换班的时间也很准时，一般上午九、十时雄鸽替下雌鸽孵蛋，下午四时左右雌鸽替下雄鸽孵蛋。所以，鸽的孵化必须雌雄双方配合进行，一旦一方失落(孵蛋期间失去其中一只)，孵蛋便会中断。鸽蛋孵化期间要作两次检蛋，第一次检蛋在入孵后的第四天，可在灯光下或阳光下照检，若发现胚中央有一红点，形如蜘蛛体，红点向四周伸出形如蜘蛛脚似的蜘蛛胚，就是受精蛋。第二次检蛋在孵后第十二天，照蛋时可见到明显的气室和成黑团的胎儿。如果见不到胎儿，蛋内容物折转时又呈流动状，便是死胚蛋。如果剔除后留下一个蛋，种鸽弃蛋不孵，可放入一个无精蛋，凑成两个蛋后，种鸽便会继续孵蛋。孵化16～17天，蛋的大头端可看到裂口，称为啄头，出现啄头后经过半天便可出壳。如果经过20小时后还不见出壳，可沿啄头处切割一圈，揭去顶壳，拉出雏鸽头颈，放回窝内继续孵化，以辅助雏鸽出壳，可防止雏鸽闷死。 雏鸽哺喂 出壳后的雏鸽，完全没有独立生活能力，一不会吃食，二不能行走，三不能睁眼，连保持体温的能力也没有，全靠亲鸽哺食抚育，失去了亲鸽便会很快死去。所以，哺雏是雏鸽成活和提高出笼率的关键。亲鸽哺雏的方法与其他鸟类不同，刚出壳的雏鸽，亲鸽喂给从嗉囊中分泌出来的一种带乳黄色的糊状鸽乳，这种鸽乳营养价值很高，并且含有丰富的消失酶，可以帮助消化。不仅如此，亲鸽哺喂雏鸽是让雏鸽的嘴(称喙)插入亲鸽的嘴里，然后亲鸽把嗉囊内的鸽乳或食物反呕到雏鸽嘴里，一般出壳后的雏鸽要先喂3～4天的鸽乳，以后逐渐过渡到谷物类、豆类等饲料。除此之外，为了使雏鸽发育良好，还要给亲鸽补充矿物质饲料，即健康砂。亲鸽采食了健康砂后连同谷、豆类饲料一并哺喂给雏鸽。这种嘴对嘴的呕哺方式，一直要延续到雏鸽出笼，约为30～35天，这时雏鸽羽毛丰满，不但能行走，而且能飞翔，便可离巢独立生活。亲鸽在雏鸽出巢后的3～5天内逐渐中断对雏鸽的哺喂，哺雏便告结束，此时雏鸽重量达到标准后可上市出售，既能降低生产成本，又可提高养鸽效益。
营养标准和饲喂方法
1.肉鸽对营养的需要 肉鸽虽属晚成雏，出壳后无独立生活能力，但前期生长迅速，30 天即可上市，比肉用仔鸡长速还快;青年鸽发育旺盛，基础代谢高;生产种鸽繁殖频率快， 营养消耗大。所以，肉鸽在整个生长生产过程中都要补给全价、平衡的优质饲料，并根据不同的生长、生产阶段，按不同营养标准饲养，使肉鸽生产这一高效畜牧业确实获得高效益。 肉鸽基本食性为素食，是以采食植物性食物为主的禽类，除谷物饲料蛋白补充外，还要从豆类饲料中摄取部分优质蛋白质，在肉鸽饲料中蛋白质的科学配比为14%～16%，哺雏种鸽蛋白质在饲料中最高配比量可达18%～20%。一旦蛋白质缺乏，鸽类的生长、发育、繁殖则不能进行。维生素虽摄取量极微，但作用很大，是保持鸽类生命活动和鸽体健康的必须物质，不可缺少。健康砂的配方国内外很多，各地也不相同，适合我国简易通用配方如下：深层红土35%(碾碎)，贝壳粉30%，粗砂5%～7%(绿豆大小)，食盐5%～7%，木炭末12%～15%，禽用微量元素添加剂8%～10%，多种维生素0.5%。上述配料必须搅拌均匀后使用。
2.哺食期雏鸽的饲喂 养好哺食期雏鸽，关键是养好哺雏种鸽。一是饲料要多样化。谷物类饲料和豆类饲料最好各在2～3种以上，发挥饲料营养互补作用。二是饲养标准。哺食雏鸽饲料的营养标准，粗蛋白为18%，代谢能为12.14兆焦/千克。三是保证鹇优质健康砂的补给。健康砂缸每日搅拌一次，保持松软，并随时清除缸内污物和杂物，量不足时，及时补充。四是保证清洁优质饮水的供应。为预防雏鸽疾病，可在水里加入预防药。如喂给0.03%的高锰酸钾水或0.02%～0.05%的呋喃唑酮溶液，也可把敌疾灵片、土霉素片、禽霍乱片等药物投放在饮水里溶解使用，每500毫升水中加入一二片。
3.童鸽及青年鸽的饲喂 离巢后的雏鸽称童鸽，两个月后的童鸽称青年鸽。在童鸽与青年鸽中选留后备种鸽，必要时对后备种鸽加以特殊饲养。如果从哺食到独立生活的转换过渡衔接不好，会造成养鸽生产损失。所以，要注意营养标准不能骤降，必须随着童鸽觅食能力增强把营养标准中的粗蛋白含量逐步降到15%～16%，代谢能逐步下降到11.30～16.72兆焦/千克。当童鸽转为青年鸽时，为了控制青年鸽过早成熟，要视其发育状况，可在童鸽营养标准的基础上略升或略降，使青年鸽能在6月龄后，达到性成熟，进入生产繁殖期，转为生产种鸽。
4.生产种鸽饲喂 满6月龄的青年鸽，具备繁殖能力即可转为生产种鸽。生产种鸽要根 据不同时期，采用不同营养标准饲养，使其保持旺盛的繁殖能力，提高养鸽的经济效益。 生产种鸽的饲料应含粗蛋白16%左右，代谢能11.72兆焦/千克。在生产实践中可视其营 养状况和繁殖频率适当升降。当种鸽营养过剩或繁殖频率偏低时，粗蛋白含量可下降0.5～1个百分点，代谢能可降到11.30兆焦/千克。反之，如种鸽的营养欠佳或繁殖频率高时，粗蛋白含量可提高0.5～1个百分点，代谢能可调到12.14兆焦/千克。 哺雏种鸽的营养标准与哺食期雏鸽的营养标准完全相同。此期间种鸽要完成对雏鸽的哺食，体力消耗很大，需要提高营养标准方能满足亲鸽的营养要求。除采用合理营养标准外，哺雏种鸽最重要的是要保证充足饮水和足量健康砂的补给。因为哺雏种鸽在哺雏期间，需要的饮水和干净砂的量，比非哺食期要增加两倍以上。如果缺水缺健康砂，将会导致雏鸽的食量锐减。同时，雏鸽会发生消化不良，发育缓慢，体重达不到出售标准，致使养鸽效益下降，所以要倍加注意。在饲料投给量上也要相应增加一倍。一般应随雏鸽的逐渐长大，喂量也逐渐增加，满足雏鸽营养日益增加的需要。
5.饲喂方法 肉鸽每日喂饲3次，如果鸽场大、人手少，每日饲喂两次也可以，但对哺雏种鸽要中间加喂一次。饲喂时间是上午8时，中午12时，下午4时，每次间隔4小时。每日两次饲喂时间是上午10时，下午4时。投食的同时要加水补砂。投食方法有两种：一种是投满食，即把每次要投的饲料一次加足。另一种是投抢食，即把每餐投食量分多次投给，采取少加勤添的方法，做到喂后基本不剩食。所以，必须在第一次的投食吃完后再加第二次，以后每次添加量逐渐减少，使鸽迅速吃光，一般添3次即可，以吃饱不剩食为原则。哺雏种鸽要适当留食。 鸽群及鸽舍的管理 肉鸽管理是肉鸽生产中的关键环节，直接关系到肉鸽的产值、产量、成本、效益和鸽场的发展。
1.接触鸽子的方法和注意事项 鸽性胆小易惊，故惊扰是养鸽之大忌。因此，接触鸽子的基础是人鸽亲和，培养人鸽感情。除了经常亲近鸽子的饲养人员外，他人不能随意接触鸽子和进入鸽舍。人进去时，态度要温和，接近程序要遵守，打扫鸽舍时动作要轻稳，严禁粗暴;当鸽群出现惊恐时，要及时消除引起惊恐的音响、异物、异色，回避不熟悉的陌生人;防止犬、猫、鼠等动物窜入鸽舍，影响鸽群。
2.捕捉鸽子的要领与方法 在鸽舍里捉鸽，首先要看准被捉的鸽子，然后诱其归巢，在窝内捕捉，不要惊动整个鸽群。如果被捉鸽不进笼，可将其赶到一角，举起双手，张开手掌，从上往下捕捉，但不要用力过猛，以免伤鸽。捉鸽时动作要轻快，不要犹豫，用力适当，便能成功。切忌在鸽舍内乱追乱扑，惊动鸽群，损害生产。捕到鸽后，握鸽的方法是：用大拇指压住鸽的腰部，其余四指握住鸽的腹部，同时用食指和中指夹住鸽脚，另一只手托住鸽的胸部，便可牢固地固定鸽体。捉雏鸽时，先把雏鸽放在左手掌上，再用右手轻轻按住鸽背，以防逃脱或跌落地下。
3.鸽舍的卫生与防疫 肉鸽管理的核心是抓好鸽舍与鸽群的管理，这两个方面也是肉鸽管理的主体工程，必须切实管好。鸽舍必须做到清洁卫生，环境安静，防止疫病，杜绝兽害。为此，笼舍内无积粪，无污水、污物，无臭味，无蚊蝇等。笼舍上下午各清扫一次，半月用3%来苏儿溶液喷雾消毒一次。工作人员进入鸽舍要穿工作服和鞋。鸽笼必须是网眼笼底，使粪便能及时漏入接粪盘，保持鸽笼卫生。喂鸽的水槽、食槽、健康砂杯必须安放在笼养鸽笼的外面，与粪便隔绝，防止体内寄生虫感染。群养鸽的共用食槽和水槽必须有保护装置，防止鸽粪进入槽内。鸽舍还要有防鼠设备，防止鼠害。舍内温度要保持在15～32℃之间，湿度在70%左右，光线充足，通风良好，空气清新。鸽舍内要建立防疫制度和卫生制度，做到管理有章可循。
4.鸽体卫生 鸽体卫生的基础是笼舍卫生。除此之外，保持鸽体卫生还要有一个宽松的室外网式运动场、水浴盆、柄架。网式运动场高3米，面积大小根据鸽群多少而定，一般10只鸽子1平方米，网式运动场顶与四周用铁丝网封闭。夏季每周、冬季每半月给鸽群洗澡一次，选择晴朗天气洗浴，盆内装入0.02%的敌百虫溶液，水深5厘米为宜。洗浴后及时倒掉药浴污水，防止鸽饮用过多而中毒。
5.分类分群管理
(1)哺食雏鸽的管理：对哺食雏鸽除了依靠亲鸽哺食抚育外，要注意及时清除巢盆内的 积粪和毛屑。对弱小雏鸽要作人工补食，或将弱小雏鸽并入哺食能力强的亲鸽(两只亲鸽哺 单只雏鸽的)代为哺食。但单只雏鸽大小必须与代哺雏鸽相似，毛色也要相似。为提高种鸽 繁殖力，有条件的鸽场可把半月龄的雏鸽，离开亲鸽实行人工填食。
(2)后备鸽管理：首先是对刚离巢的乳鸽进行管理。管好离巢乳鸽是养好后备鸽的关键。此阶段的主要任务是帮助离巢乳鸽过好独立生活关。离巢前的乳鸽称哺食雏鸽，一切依赖亲鸽哺食哺水，自己不会吃食，又无独立生活能力。雏鸽长到30日龄后就要陆续离巢，转为后备鸽，进行独立生活，此阶段是幼鸽生活中的一个大转变，极少数离巢乳鸽由于没有学会吃食而死亡。因此管好离巢乳鸽是非常重要的。方法是把少数已经学会吃食饮水的离巢鸽与刚离巢的乳鸽混在一起，把饲料撒在明显处，水槽也放在明显处，让会吃食的离巢乳鸽带着不会吃食的离巢乳鸽一起吃食饮水，通过一二天的调教，便可学会，多数鸽在3天内都能学会采食饮水，闯过吃食饮水独立生活关。此外，还要给予洗浴，保持鸽体清洁，杀灭体外寄生虫。其次是对2～3月龄后备鸽的管理。此阶段的主要任务是加强营养，驱除体内寄生虫。饲料中要喂给20%豆类饲料，加豌豆、杂豆等。驱虫可服驱蛔灵、左旋咪唑、肠虫清，服成人量的1/6。再是搞好卫生防病。第三是4～5月龄后备鸽的管理。除了抓好卫生防病营养之外，要抓紧适时配对，为转入生产种鸽作好准备。方法可采取自然配对与人工配对相结合的办法，加快配对速度，尽快转入生产种鸽群。
(3)生产种鸽的管理：对于生产种鸽管理关键是要为其生产繁殖创造良好环境。做到鸽 舍安静、卫生、营养丰富，鸽笼与巢盘(盆)合适等。另外，还要适时并蛋、并窝，保证每窝有双受精蛋，哺双雏，提高生产量。对弱小雏鸽可人工哺食，对不符合生产种用的个别种鸽要及时淘汰，补充优良种鸽。 春养肉鸽要点 春季是肉鸽繁殖的黄金季节，搞好肉鸽的春季饲养管理，是发展肉鸽生产，提高经济效益的关键。 其具体作法：
1.抓春繁，提高雏鸽成活率 春季是肉鸽产蛋、孵蛋、育雏的好时期，要抓好生产种鸽的饲养管理。重点是：①在孵蛋期要按时照蛋两次，第一次在开孵后的4～7天，第二次在10～13天。照蛋时要及时取出无精蛋和死胚蛋。做好单蛋的并窝，让其产第二窝蛋;②雏鸽出壳前夕防闷死在蛋内，必要时可人工辅助出壳。雏鸽出壳后要防止被种鸽踩死，踩伤和生长大小强弱悬殊和鼠害;③对不会孵蛋和不善哺雏的种鸽，要及时进行训练和诱导。
2.科学搭配饲料，保证营养需要 种鸽的日粮要营养丰富全面，鹇多样，适口性好。营养成分含蛋白质13.5%～15%，碳水化合物65%～67%。具体配方是：玉米40%、糙米10%、小麦10%、高梁10%、豌豆20%、绿豆5%、火麻仁5%。每天喂料三次，早上7～8时，中午11～12时，下午4～5时，饮水和保健砂卫生充足，自由采食。
3.防潮湿，保持鸽舍干燥 肉鸽的习性喜干燥，怕潮湿，因此，应重视防潮湿。具体方法：一是勤扫，舍内地面撒一层薄石灰，运动场垫3～5厘米厚的干净砂子;二是常开鸽舍门窗，通风换气，降低舍内湿度;二是巢盆内垫放吸水性较强的垫草，如干稻草等，并每5～7天更换一次;四是杜绝鸽舍漏雨，一旦漏雨及时检修。
4.防寒潮袭击，确保舍内温暖 出壳一周的雏命需要保温，如舍内气温在0℃以下易冻 死，其他鸽易感冒。春季冷空气多气温不稳定，时冷时热。要特别注意天气突然变化，一定要在冷空气到来的前夕，关闭鸽舍的门窗，做好防寒工作，保持鸽舍温度。
5.适时洗澡，保持鸽体清洁 春季每月水浴2～3次即可，选择气温较暖的晴天中午进行，以0.1%的高锰酸钾(PP粉)溶液洗澡为好，浙江省浴随意。
6.搞好卫生，防治疾病 要坚持每天扫栏二次，每周大扫一次，每月用5%的来苏儿或10 %～20%的石灰乳彻底消毒一次，做到鸽舍内外、饲料、饮水、食槽、饮水器和工具清洁卫生。坚持防疫制度，每天认真观察鸽群三次，发现病鸽及时隔离诊治，确保鸽群健康。
夏养肉鸽要点 1.严防肉鸽中暑 鸽舍防止曝晒，舍内通风阴凉;在饲料中配入清热解暑的绿豆等;增加洗澡次数;定期投放清热解暑的中草药，如大黄苏打片，每次1片;产鸽巢盆垫料适量， 以选用松针为好;炎热盛夏停孵蛋，让产鸽休息。
2.供给充足的清洁饮水 肉鸽夏季每只每天的饮水量为50～60毫升。
3.合理安排洗澡 夏天一般选择晴天上午10～11时，每周1～2次为宜，并在浴水中交替投放0.1%～0.2%的敌百虫和0.1%高锰酸钾。
4.科学配制饲料 肉鸽夏季的饲料配方法是：玉米40%、糙米、高粱、小麦各10%、豌豆20%、绿豆10%(非哺雏鸽或青年鸽可增加5%～10%稻谷，减少5%～10%豌豆)，每周添加一次禽用多种维生素。
5.搞好疾病防治 做到鸽舍笼每天打扫1～2次，饮水器和饲槽每天洗刷一次，雏鸽出壳后，巢盆垫料每5天更换一次，每月药物消毒2次，药物以用10%～20%的石灰乳和3%～5%的来苏儿较安全。消灭蚊、蝇和外寄生虫，减少病源传染媒介。
鸽病预防 1.鸽的发病原因 鸽病发生的原因有三条：一是致病生物的侵害。主要是受病原微生物和寄生虫侵害使肉鸽发病。二是营养性因素所致。如饲料品种单一，营养配比不当，饲料发生霉败和污染。三是环境所影响。如饲养管理不善，空气污浊，湿度过大，鸽舍卫生差，冬天贼风侵袭，夏天暴晒酷热等。
2.病鸽的鉴别 早期鉴别病鸽的要领是抓三看：一看精神。精神异常是病鸽早期的先兆症状，是疾病表现的一个最敏感的因素。健鸽表现精神饱满，活泼好动，反应机警，不时地理毛和走动，休息时间短暂，双眼有神，口鼻清亮;而病鸽与健鸽相反，精神沉郁，反应迟钝，羽毛蓬乱，不愿走动，双眼迟呆，眼角和鼻孔有粘稠分泌物附着。二看食欲。健鸽食欲旺盛，采食极快，开喂时群养鸽则飞集食槽，急不可待;笼养鸽则攀笼展翅，伸头抢食。病鸽表现食欲减退，采食缓慢，病症轻者吃食少许，重症者食欲废绝，采食中止，甚至开喂时对饲料毫无反应，不予理采。三看粪便。健鸽不时排粪，色形正常，不带异臭，病鸽排粪减少，粪便稀粘，呈黄绿色常带恶臭，甚至夹带粘液和脓血，或混有消化不全的食物碎片。
3.鸽病预防的方针和原则 鸽病必须贯彻预防为主的方针，坚持综合防制的四条原则， 即做到环境综合治理;营养科学全价;净化常紧不懈;管理制度规范。
4.鸽病预防措施 (1)实行饲养管理规范化：做到饲养标准化;合理设计鸽舍;实行分群管理(参考上述各项)。 (2)建立健全卫生防疫制度：防疫卫生制度是鸽场防病的法定文书，是预防鸽病的行政 技术保证。必须把贯彻鸽场防疫卫生制度作为养鸽场兴衰存亡的大事抓好。
鸽体卫生制度：包括笼舍卫生及定期洗浴，并通过药浴清除体外寄生虫。 鸽舍卫生制度：包括洗洁扫除，配齐卫生设施。如通风换气设施，防暑降温防寒保温设施，可因地制宜设置，鸽舍地面和鸽笼底面应是网眼笼底;设置病鸽隔离笼和隔离舍等。
隔离消毒制度：包括病鸽的隔离治疗及引进鸽的隔离观察检疫，鸽舍的定期消毒，鸽具的清洗消毒等。
人员的更衣消毒制度：凡入鸽舍人员都要更衣更鞋，经周身紫外线消毒及鞋底化学药品消毒。 鸽群的免疫、驱虫、检疫制度：喂鸽的饲料和饮水必须经过检查，符合卫生质量标准， 方能喂用。 对四周环境的要求：本场外的任何动物特别是鸽和其它禽类不得带进鸽场，本场职工也不得在生活区、办公区内养鸽、养禽。 肉鸽常见病的防治 肉鸽虽抗病力强，一般不易患病，但饲养管理不善也会得病，甚至死亡。
介绍肉鸽的常见病及其防治方法： 1.肠胃炎 肉鸽患肠胃炎后，主要表现羽毛松乱，食欲不振，腹泻。如果腹泻时粪中带血，证明病情已相当严重。对患肠胃炎的肉鸽，要停喂玉米、豌豆之类硬食，最好将小麦浸泡后再喂，以助消化。同时，给肉鸽服用磺胺胍片，每只用量为1/8～1/4片，日服4次，即可痊愈。
2.鸽痘 雏鸽和青年鸽多发。其病状多为皮肤型，即在皮肤少毛处(如眼睑、嘴角、腿部等)出现特殊的痘子，初为白色小结节，并逐渐增大，互相融合形成一层黄白色假膜，阻塞口腔和咽喉，影响鸽的呼吸和吞咽，严重者最后窒息死亡。防治方法：用碘甘油涂擦患部;或用蛋白银溶液擦;也可用金银花，板蓝根，大青叶等煎水给鸽饮用。
3.生黄 鸽患此病后，口腔内粘液多，并布满黄色颗粒状粘着物，有不舒服感，口时张时闭，发病主要原因是由于鸽棚污染，鸽之间互相斗欧感染。治疗方法：可将浓度5%～10% 的食盐水，用棉花签蘸于口腔内涂擦，每天4次，数日即愈。
4.嗉囊积食 鸽子嗉囊积食时，主要表现食欲不振，精神沉郁，嗉囊中食物结团。造成此病的主要原因是由于鸽子过度饱食，饲料不能及进送入胃中而停带在嗉囊中，治疗此病，可用2%的盐水给鸽子灌服，随即用手轻揉嗉囊中硬块，使嗉囊中食物软化，仅复数次，便可治愈。经灌盐水后如不见效，则必须将嗉囊开刀缝合，数日即愈。
5.羽虱 又叫羽虫，多寄生在鸽翅膀羽轴边和羽毛之间，以羽毛浮皮为食，故对鸽子的健康影响不太大。但当羽虫在鸽羽毛中爬动时，会影响鸽子的情绪，使鸽子焦躁不安。本病多由于鸽舍潮湿不卫生引起，治疗可用除虫菊撒于羽毛之间。每天1～2次，撒2～3天即可痊愈。 提高肉鸽繁殖率的新技术 肉鸽出壳后饲养30天的乳鸽达500克以上即可供食用，十分紧俏。但目前肉鸽的繁殖率 不高，且国内优良纯种鸽不多。为提高优良种鸽的繁殖率和利用率，现介绍一些最新的技术措施。
1.利用保姆鸽提繁殖率 种鸽出壳后，一般要到5～6月龄才能配对繁殖，交配后产2个 蛋即开始孵化，孵化需18天，出壳到分窝，这样繁殖一对需48天，优良种鸽1年一般可繁殖5～7对乳鸽。如果用保姆鸽代替种鸽孵蛋及喂食，则可大大提高种鸽的利用率，一般在产蛋后10天又可重新产蛋，1年可繁殖10对以上的乳鸽。所谓"保姆鸽"系指用一般的信鸽或草 鸽配对后，代替肉用种鸽来孵蛋及喂乳鸽。一般信鸽和草鸽的价值比肉用种鸽要低10倍，且食量小，孵喂性能好，且体重轻不易踩破蛋。保姆鸽的年龄不宜过大，一般应在3～4龄以内。当肉用种鸽产蛋后即保存在清洁凉爽的地方，此时如有保姆鸽产蛋，可将肉鸽取代保姆鸽蛋，保姆鸽会自行孵化。如当天没有保姆鸽产蛋，在春、秋、冬季节。一般肉鸽蛋可保存7天;春季或气温在25℃以上时，种蛋保存时间应掌握在3～4天内为宜。保姆鸽的饲养量应是肉鸽的3倍，并以每只代孵一个蛋为宜。
2.人工授精技术 (1)采精：选用健壮雄鸽，采精前先单独隔离3天，每次采集约0.3毫 升，可直接作输精用或保存注射器内，置于5～7℃冷藏箱中备用。(2)输精：输精时雌鸽不需特别准备。注入精液时，必须把注射器准确插入输孵管内，每次注射量为0.05毫升。每周人工授精一次，受精率可达85%～95%。
3.人工孵化 鸽蛋的人工孵化也如同其它鸽类一样，要准备好适宜的孵化室及孵化器， 孵化前孵化器及鸽蛋要进行消毒。 孵化温度：鸽蛋孵化时，头2～3天温度可提高至39.6℃，以后维持在39.4℃。孵化湿度：以相对湿度为65%上下时的孵化率最高。换气：在孵化过程中如氧气断绝以至箱内的二氧化碳超过了1.5%，则蛋内的生命活动立即停止。所以要经常换气。翻蛋：鸽蛋入孵后8～10小时便要开始翻蛋，以后每日5次，持续16天。翻蛋时以洁净掌面平放蛋上轻轻推之，使下面向上，上面向下即止。翻蛋时取出箱外，箱门要关好，保持箱温。通常翻蛋后再冷却10分钟，但孵化后5天内翻蛋的时间已起到了冷蛋的作用。验蛋：孵化至第五天即须照蛋，取出无精蛋及死胚蛋。第二次照蛋在孵化第10天，照蛋后取出死胚蛋。孵化17.5～18天时雏套即破壳而出。
