1、合理掌握收茸的种类收茸的种类应根据市场的需求、茸鹿的种类、年龄、个体长茸的特点及茸的价值等情况综合考虑。
养鹿：能繁母鹿饲养管理方法
梅花鹿2岁（头锯）公鹿，绝大部分可生长出三杈茸，并且, 一般可比二杠茸增产50％左右。但由于其年龄小，脱盘晚，生茸期短，如果收取三杈茸一般都干瘦细小，质量不佳，产值较低，所以，应收二杠茸；个别产茸能力强的鹿，也可以收三杈茸。究竟应收二杠茸还是三杈茸，也应参考一下鹿茸市场的各种茸的行情来定。3 岁（二锯）公鹿大部分可以生产三杈茸，但对于脱盘晚、茸干瘦细小的鹿以收取二杠茸为好。实践证明，凡是在头锯能产0.5千克以上（鲜重）二杠茸的公鹿，到二锯时基本上可生产出较为理想的三杈茸。4岁（三锯）以上的公鹿，脱盘早，生茸期长，生长发育旺盛，茸体肥大，如果收取二杠茸，就会在鹿茸生长发育的最好季节中断生长，使鹿用20 天的时间去愈合锯口取代鹿茸生长，造成鹿茸的减产、减值。中国农业科学院特产研究所对每只梅花鹿公鹿单枝分别收取二杠茸与三杈茸的对比试验结果表明，生产三杈茸较二杠茸的产量增加1 倍左右，所以，对于三锯以上的公鹿应尽量收取三杈茸。但是，对于主干细短、顶端生长无力的锥形茸，主干过于弯曲的羊角茸，嘴头扁平、顶沟长、过早呈四杈形的小嘴头茸或掌形茸，嘴头主侧枝方向不正、大小不相称、不扭嘴或其他畸形嘴头的鹿茸收取等外三杈茸，可以增加产值。梅花鹿三杈砍茸和二杠砍茸是我国的传统出口商品，在国际市场上享有很高的声誉，因此，必须严格掌握标准。花二杠砍茸的要求是粗壮肥嫩、肩口饱满、长短适度、四衬全美，茸的干重不低于0.25千克；花三杈砍茸的要求是茸型规整、左右对称、嘴头饱满、挺圆不底漏、质地肥嫩，茸干重在0.75千克以上。
马鹿茸的收茸种类分为三杈锯茸和四杈锯茸，一般情况下以收三杈锯茸为主，但是对于鹿茸粗大肥嫩、长势旺盛、茸型规整、嘴头肥壮、生产潜力大、四杈分生标准的应尽量收取四杈锯茸。
2、收茸适期
适时合理收茸是保证鹿茸质量、取得养鹿最大经济效益的重要技术环节。收茸领导小组在收茸期必须每天定时到鹿群中观察鹿茸生长情况，期。确定每只鹿的收茸日。
①梅花鹿据茸眉枝肥壮、长势良好，成年公鹿生产的二杠茸，如果主干和应适当延长生长期，使茸向粗长生长；如果二杠茸瘦条，可酌情早收。大型佳、上嘴头肥嫩、茸不老，杈茸；如果茸根呈现“黄瓜钉”、“额瓜皮”、低右、牙天丁浏二，茸，应适时早收；“顶沟长”、“掌状顶”和其他类型的怪角，应适当延长生长日期，晚收效益较高；如果左右枝茸生长时间相差成年公鹿生产的三杈茸，如果茸应适时推迟收茸日期，
②梅花鹿砍头茸
砍头茸的收取应较同规格的锯茸适当提前2-3天进行。砍二杠茸应该在主干粗壮、顶端肥满、主干与眉枝比例相称时收取；砍三杈茸在主干上部粗壮、主干与第二侧枝顶端丰满、比例相称、嘴头适度时收取。
③马鹿锯茸
成年马鹿生产的三杈茸，如嘴头肥壮、大型佳，应尽量放大嘴三杈，待顶端放扁就要拉沟前收取；发育好的育成公鹿在6 月中旬前后，初角茸长至7 厘米左右的高度时，应锯去茸的尖部平茬（又叫破桃墩基础），刺激茸的生长点，使角基放粗，以利于今后提高鹿茸的产量和质量。经锯尖平茬后，大部分育成公鹿当年可长出分枝的初角再生茸，这样可以分期分批的收取。
