1.亲鳝培育：5月下旬至7月上旬，从笼捕的野生黄鳝或养殖的黄鳝中选择青色或黄色，体长25～45厘米、体重25～100克，腹部膨大柔软，有1条紫色的横条纹，卵巢轮廓较明显，腹部呈浅黄色，生殖孔红肿的作为雌亲鳝;体长50～75厘米、体重100～500克，腹部呈橘红色，生殖孔红肿的作为雄亲鳝。
亲鳝选购后，可用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗20分钟或3%～4%的食盐水浸洗10～20分钟，同时去除体弱、受伤和带病的黄鳝。然后在网箱或水泥池中分雌、雄精心暂养。每天视摄食情况投喂一些小杂鱼、螺蛳肉、蚯蚓和下脚料，约为体重的3%～6%;对于原人工养殖的黄鳝则仍可直接投喂配合饲料。池内放置适量水花生、水葫芦等，每2～3天换1次水，注意温差，保持水质清新(有条件最好是微流水)，水深10～20厘米。一般亲鳝的雌、雄性比为(2～3)：1。
2.催产剂：成熟亲鳝一般雌鳝腹部膨大，呈纺锤形，腹部有一明显的透明带，体外可见卵粒轮廓，用手触摸腹部可感到柔软而有弹性，生殖孔明显突出、红肿;雄鳝体形呈长锥体状，头前部较大，腹部膨大不明显，两侧略有凹陷，有血丝状斑纹，生殖孔不突出，轻压腹部，能挤出少量透明状精液。经验表明，黄鳝的性腺发育，尤其要注意重视雄鳝的性腺发育。
凡是适合鱼类的催产激素，对黄鳝都适用。曾分别用促黄体激素释放素类似物(LRH-A)、绒毛膜促性腺激素(HCG)、脑垂体、利血平RES、地欧酮(DOM)等多次对黄鳝进行催产试验。结果表明，用于黄鳝的催产剂以LRH-A和HCG的混合剂较为适宜。
在人工授精过程中，雄鳝的精巢发育往往不够理想，较难采集到成熟有效的精子，成功率不高，不超过50%。因此，人工授精前，宜对雄鳝提前7～10天用低剂量LRH-A催熟培育，效果较好。
