台湾区鳗鱼发展基金会为了协助企业拓展鳗鱼的国际市场，建立台湾急煞的品牌的形象，促进国外扩大对台采购，计划在夏季到11月30日在日本举办“2010年台湾鳗鱼节”。
台湾除了东京如开记者招待会，在主要的火车线路--山手线铁路线做广告外，最新的创意是直接透过国内鳗鱼出口相关单位，与日本市场的批发商、进口商、蒲烧专卖店、连锁超市、百货公司等合作，在主要商业城市之重点商圈或户外活动场所持续开展宣传促销台湾鳗鱼的活动。
台湾区鳗鱼发展基金制定的《2010年台湾鳗鱼节执行补助作业要点》规定：凡有实际出口日本实绩之活鳗出口商、加工厂（烤鳗加工小组），有意愿于本年度在外销目标市场办理台湾鳗鱼产品促销、广告、宣传等相关推广活动者，皆可向本会提出申请，补助每家厂商之金额以审查通过之计划总经费1/2为上限，最高补助金额为新台币100万元（约合人民币22万元），但是出口金额不得低于补助金额之三倍。
台湾地区鳗鱼出口远低于福建和广东省，甚至低于大陆主产区一个市的水平，但是在拓展鳗鱼市场方面的投入却比我们多得多。
另据报道，在鳗鱼节前夕，台湾鳗业界人士在东京赤坂宾馆召开记者招待会，在日本消费者不信任进口鳗鱼的背景下，宣传台湾鳗鱼的品质和安全性，日本鳗输入组合森山理事长等应邀出席。
台湾养殖鳗鱼有40多年的历史，台湾鳗鱼在日本市场的占有率曾经达到70%左右，但是，由于冒牌鳗鱼等事件的影响，台湾鳗鱼进口量和价格大幅度下降，2009年市场占有率只有15.9%，与同等规格的日本活鳗相比，每公斤价格低600-700日元。为了改变这种局面，台湾渔业署决定拨款5000万日元（约合人民币380万元）补助业界开展宣传促销和创立台湾鳗鱼品牌的活动。
台湾主要在亚热带的嘉南平原养殖鳗鱼，他们利用温暖的气候在露天鱼塘中放养鳗鱼，密度只月日本的1/10，与自然环境相近似。而日本是在保温棚中用柴油加温高密度养殖鳗鱼，生产成本很高。台湾当局为了提高鳗鱼产业的安全和卫生采取了一系列的措施，五年前就在养鳗业实行了产吕的溯源制度，台湾区鳗虾输出业同业公会建立了日本认可的水产品检验中心，采用日本的食品标准每年对鳗鱼进行两轮检验。
