一、水产养殖中的水质分析
定期水质分析对于从事水产养殖的朋友们必不可少，规模化大型水产养殖企业可以建立水质分析实验室，小规模的养殖户可以做的简单些。PH值、硬度、氨氮含量；铅、汞、铜等重金属离子都会对水产养殖产生影响，特别是多数鱼类喜欢偏碱性，氨氮含量小水质。
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二、池塘水质管理和调节
水产养殖水源好的同时，还要学会调节，鱼塘水质管理可以分为三个大的方面来调节。
1、水温
不同鱼种的适温范围不同，我们应该经常测下水温以方便对其进行调节。水温调节大致有两种方式：①生物调节水温：适当种些水生植物，比如轮叶黑藻、金鱼藻、 伊水藻、水花生等；②人工增水：适时加注新水以使水温维持在25-30℃，甲鱼露天养殖要特别关注水温。
2、水位
鱼塘水位要依季节不同、鱼种不同来进行调节。比如开春后水温偏低，可适当降低水位以迅速提高水温，鱼类也可以早开食，同时水质不易产生变化；而夏季育苗，水位应保持0..5m左右，随鱼的生长逐渐续水增加水位，以平衡养殖密度的增大，从而保证苗种成活并加快长势；入秋后，应将塘水蓄至全年最深，以保证塘底水温，不至于全塘冰冻。比如江浙沪皖鄂，水深2米左右，底层水温平均可达到10℃，不仅可为鱼类越冬提供较好的环境，对于钓场冬季亦可不停业。
3、水质
水质又可分为以下四个方面来调节：
①加注新水
保持良好水质、改善鱼塘环境效果最好且最常用的就是加注新水。加水可以说是一举三得：可增加溶氧量、营养盐类、微量元素等；还可降低亚硝、氨氮含量，稀释代谢毒物浓度；又可增大空间，降低养殖密度，防止塘水老化。
早春、晚秋，每2-3周可加水一次，每次注水20-30cm，生长旺盛的夏季每周就要加注一次，每次注水10-20cm。具体的注水时间和注水量，还应根据塘水肥度、浮头情况和水位变化等来调整。条件好的塘可多加注几次新水。
②科学增氧
基于成本控制、天气变化等因素，增氧机并不是全天候天启就是好的。我们应学会科学开机。晴天每天可12-15时开机2-3小时。阴天白天为避免破坏浮游植物表层利用弱光进行光合作用不能开机，而应改在清晨开机，以缓和浮头加重。连续阴雨天造成塘水含氧量较低，我们可在半夜开机，否则缺氧严重，长时间浮头易造成死鱼。晴天傍晚不易开机，避免搅动底泥引起耗氧增加，低氧时段延长。
③生石灰改善水质
目前应用最广泛且实用的水质改良剂就是生石灰水。定期泼洒已是公认高产稳产技术措施。泼洒生石灰水可在调节水体PH值的同时，增大水体硬度，和底泥产生化学反应，释放所吸附的营养。最终实现增大水体透明度、提高塘水肥度，也提高了二氧化碳储备，加大浮游植物光合作用，培育适合高产鱼塘生态环境。同时还可杀菌消毒预防鱼病。根据水体PH值变化，每次每亩用生石灰15-25Kg，每15-20天泼洒一次。
④适时施肥
为避免鱼类粪便、饵料、残渣等引起的氨氮升高，施肥量应在每亩磷酸二氢钙7Kg，达到施肥和水质调节的双重效果。
鱼塘保有一定的浮游植物进行光合作用是最好的溶氧量增加方法，并可吸收氨氮以降低对鱼类危害。应定期追肥，追肥量以少量多次为粗，特别注意磷肥使用。鱼类生长旺季，每周追肥一次，每亩可追施尿素0.5-1Kg，磷肥0.5-1Kg，高温季节可单施磷肥，每次每亩1-2Kg。
三、水质和鱼病防治
鱼病发生是多个因素综合起作用的结果，主要应注意以下三点：
1、养殖是个很辛苦的活，我们必须坚持每天早晚巡塘一次，密切关注水体因天气而引起的变化。勤捞死鱼、杂物等，保持鱼塘清洁卫生。
2、鱼苗投放前，应用生石灰、茶籽饼等彻底清塘消毒。
3、定期水体消毒，每亩用生石灰25公斤或漂白粉（含有效氯25％）1g/?，用鱼用敌百虫0.7g/?杀死寄生虫。
4、精养鱼塘，易富营养化，藻类大量繁殖形成“水华”，可用硫酸铜全池泼洒，用量.7g/?。
四、水质和鱼类应激反应
水温变化过大时，易引起鱼类应激，造成感冒、冻伤等问题。一般放苗时温差应控制在±2℃以内，成鱼转塘时温差控制在±5℃以内。
