不少细菌是噬糖的，就是它们需要糖分。细菌含量高意味着培养基的营养丰富，能够繁殖出更多的细菌出来。看来要想让有益菌大量繁殖，糖分是关键。
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。
1、遇缺氧、浮头、轻度中毒、病害时，用1公斤加入500倍池水直接泼洒，或将等量红糖溶化后加水10倍再加入EM菌液搅拌后密封发酵12-48小时，再稀释200-500倍全池泼洒，3-5小时即可恢复正常，4-7天可达养鱼水质要求。
2、预防使用
用上述方法全池泼洒，每亩用量1公斤，分别于4月下旬、6月上旬、7月上中旬和8、9月份分3-4次泼洒。泼洒一次，可使水体保持养鱼水质要求达30-50天，15天时溶解氧可增加75%以上，35天时氨氮下降57%。
3、驱虫防病
发病期间或放养初期，可先用常规药物和水体消毒剂先灭虫杀菌，待药性消失后，按饲料用量加入1-4%的EM菌液拌入或喷洒于饲料中，连续饲喂4-7天，并在水体中泼洒，可调整水体、鱼体内外的微生态系统，提高鱼虾蟹的免疫力，确保以后无重大病害发生。
4、温室养殖
在温室越冬或亲本培育如鳖、河豚、河蟹、沼虾、鲟鱼等，封闭无光温室可在制粒中加入3-4%的EM菌液菌液，或按方法“5”用拌入、喷洒、浸泡等方法添加。塑料大棚温室可在换水后对水体泼洒，每次用量5-10PPM，同时在饲料中添加。此法可减少换水次数，防病治病，促进生长（但注意不要同时添加抗菌药物，必要时错开使用）。
5、促进生长
青虾、沼虾、河蟹、鲈鱼、河豚、黄鳝、美蛙等特种水产养殖，饲喂鲜活料的加入饲料用量的1%EM菌液原液；饲喂颗粒饲料的用2-3%EM菌液适量稀释，喷洒于颗粒料后立即饲喂；饲喂黄豆、豆粕、小麦、玉米等原料粮的用3-4%EM菌液加等量红糖加水浸泡、密封16-24小时后饲喂。应用此法后，水体可不必泼洒EM菌液，也不必再使用其它药物，可使生长速度、回捕率、商品率显著提高。
6、在苗种运输、暂养期间，用5-10PPM的EM菌液加入水中或在食料中拌入3-4%的EM菌液原液饲喂，可增强体质，防治外伤，提高运输成活率。在鱼虾蟹鳖等苗种培育期间，在水体中泼洒1PPM、在饵料中如蛋黄、豆浆、碎鱼肉中拌入适量EM菌液，可大幅度提高成活率和生长率（注意：美蛙、牛蛙变态前不能使用）。
7、在鱼虾蟹等苗种繁殖期间，用2-3PPM稀释后泼洒于回笼水中，或在入水口用滴灌法缓慢流入进水渠道中，可保持水质清晰，增加鱼虾蟹苗的开口饵料，提高孵化成活率。亲本强化培育期间按方法“5”加入1-4%的EM菌液饲喂，可增强体质，提高怀卵量和孵化率。
8、在网箱、网围等流动水中养殖鱼虾蟹鳝等，可用泡沫塑料在20-30倍的EM菌液稀释液中浸泡1-2天，制成生物膜，悬挂于池水中段，使EM菌液菌液逐步释放，每隔10-15天换一次，可保持水持清晰，与方法“5”结合使用，可提高回捕率和生长率。
9、蚯蚓养殖
参考阅读：蚯蚓养殖繁育技术
用1000-2000倍的EM菌液稀释液喷洒养殖场地，7-10天喷洒一次，或用方法“10”将牛粪、猪禽粪与生活垃圾、树叶、秸秆、糠麸、菜饼等混合发酵4-7天后饲喂蚯蚓，蚯蚓产量可递增50%以上，并大幅度降低粪肥用量。
10、粪肥（畜、禽、人粪）发酵
用EM菌液、红糖、粪肥按1:1:300-500的倍比混合密封发酵7天后入池（发酵时水份控制60%内，温度控制在45度内），可快速增殖浮游动物，用于养殖鲫鱼、花白鲢、发花池、虾蟹育苗池，可节省成本。
注意事项：
1、避免阳光长时间直晒。EM菌液应保存在室内。
2、避免与抗菌类、消毒类药物同时使用，发酵料用水要用自然水（河水、井水，自来水需放置24小时后使用）。
