一、科学养殖
秋末冬初，是养殖河蟹成熟和收获的季节，又是河蟹极易死亡的时候。有的河蟹养殖户不注意加强管理，造成河蟹大批死亡。因此，预防秋冬河蟹死亡，是提高河蟹成活率的关键之一 ，应注意以下3个方面：
1、消化不良死亡
因气压、水温变化，河蟹的食欲改变，很容易引起消化不良而死亡，这就是平时所说的“胀死”，严重时会全部死亡。防治办法：
①、在食物中定时加抗菌素和生长素；
②、改变水质、定期用石灰水消毒；
③、不喂或少喂植物性饵料；
④、投食要定时定量，水温下降时要适当减少其投饵量。
2、感冒死亡
秋冬季白天黑夜温度变化大，水温差别也大，有时达l0℃ ，河蟹很不适应，容易感冒，导致食欲不振、呼吸困难而死亡。预防办法是：平时要注意调节水位，控制水温剧变。注入新水时温差不要大于3℃，水面要种些水葫芦 水花生等覆盖植物。但不要大于水面的1/2。天气变化时，要加深水位。
3、自然死亡
俗话说：“西风起，蟹脚痒”。每年9月-l1月，都有一批生长了2年的河蟹由“黄蟹”脱壳成为“绿蟹”，性腺成熟，进入其生命的最后阶段。凡是脚痒要逃跑的，因已经成熟，体内渗透压升高，不能适应淡水低渗透压环境，大部分会自然死亡。对这些河蟹应趁其活时及时捕抓出售。
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二、巧捕方法
秋冬两雹正是河蟹捕捞的旺季，成蟹需尽快起捕销售，幼蟹应抓紧捕捉投放或并塘。因为河蟹能在水中生活，又能上岸活动，在环境条件发生变化时，又会掘洞而居，所以捕捞较为困难。捕捉成蟹，人们常利用其生殖洄游习性，在其洄游通道上进行捕捉与成蟹相比，幼蟹却不具有这一习性，捕捉起来就更为困难人们总结了以下几种捕捞方法。
1、抄网捕捉水草是幼蟹培育池中不可缺少的物质，由于水草幼嫩、可口，还能起到遮荫避暑的作用，幼蟹常在这里栖息 捕捉时，可用手抄网等工具快速抄入水中，然后迅速地连水草一起捞起，由于幼蟹较为敏捷，遇声响后立即下潜．而落入网袋，剔除杂物，即可一一捕捉。
2、地笼捕捉法幼蟹由于增长体重及脱壳的需要，摄食较为旺盛 在水温适宜的情况下，它们常在池边浅滩处及水草丛中寻找食物，这时捕捉幼蟹可设置地笼、网套等捕捞工具，一般在第一天晚上放置，第二天早上起捕。由于幼蟹具有昼伏夜出的习性，常在夜晚出来找食，在地笼中先放入河蟹喜食的鱼肉动物内脏等饲料进行引诱，效果会更好。
3、流水刺激捕捉将池水排干，幼蟹常钻人洞中或潜入底泥。这时，可利用幼蟹具有逆流而行的习性，用微流水刺激，待幼蟹出来时捕捉。方法是在池中央理一道小沟，在池塘的一边缓慢进水．另一边以相同的速度出水，在水流处，常有许多幼蟹逆流而行，并进入小沟，捕捉起来极为方便。
4、拖网捕捉若池中幼蟹密度较高，可用拖网捕捉。捕捉时，可将拖网沿池边来回拖拉．幼蟹会被动进入网袋．起网后即可捕捉。使用这种方法，常在并塘后的幼蟹池中进行．使用时要注意次数不能过多，防止搅混水体，引起池中缺氧，造成存塘幼蟹死亡。
5、搭巢捕捉利用幼蟹穴居的习性，在捕捉时，可事先有意识地投放砖块、瓦片等障碍物，待池水排干后，幼蟹会自动地钻入其中．掀开砖块、瓦片即可捕捉。在冬天，池水抽干后，沿池边用水草团、湿草包、农用薄膜等覆盖。因其中温暖，幼蟹会以此为巢穴，捕捉时，可顺次地掀开这些覆盖物。
6、干塘捕捉将池水快速抽干，因幼蟹来不及打洞而暴露池底，可直接下水捕捉。综合使用上述各种幼蟹捕捉法，可干净、彻底地捕完池蟹。
7、挖洞捕捉池水抽干后，幼蟹常钻人洞中。发现蟹洞，可用小铲沿池边挖穴，挖到洞底，即捕捉。
