一、科学饲养管理
1.适度的饲养规模
专业户养鹅规模大小与经济效益有密切关系，养鹅数量多、出栏数多、劳动效率高，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鹅群生产性能下降，患病死亡增多，反而得不偿失。一般农产饲养肉鹅500只左右，种鹅150只左右；专业大户可适当多养，肉鹅可为1000～2000只；种鹅可为500～1000只。
2.科学地规划修建鹅场（舍）
鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向。土质以透水性好的沙壤或壤土为宜。广大养殖户可利用废弃的旧房或搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养；也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用砖木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，可在前后墙设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地30厘米为宜，为防敌害可安装金属网。
3.科学放牧
针对放牧鹅采食积极性主要在早晨和傍晚的特点，鹅群的放牧要早出晚归，放牧到八成饱时应赶至水源处饮水戏水。高温天气时要增加放水次数和延长放水时间。放牧前要注意放牧地和水源不要被农药等污染，同时对放牧的草地、茬地、畦地等要有计划轮换放牧。
4，做好雏鹅的护理和产蛋鹅的饲养管理
做好雏鹅的护理和产蛋鹅的饲养管理是确保养殖安全和提高养殖效益的重要保证。具体的应加强以下几方面的管理：
（1）雏鹅管理
①要做好保温防湿工作。在育雏期间要经常检查育雏温度，如发现雏鹅打堆时应及时哄散，并保持育雏舍通风，地面干燥，清洁。
②要做好饲喂工作。开始可用浸泡的碎米和柔嫩的青菜饲喂，每天饲喂6次左右，10～15日龄后可配以全价饲料和青饲料（如黑麦草）饲喂。
③要做好疫病防治和防御敌害工作。
（2）产蛋鹅管理
①采取舍饲为主，放牧为辅相结合饲养方式。每天补饲3次，早、中、晚各1次，补饲的饲料总量控制在50～200克。
②做好配种工作。每天早晚分别让种鹅到清洁的水塘中交配，有条件的可采取人工授精，降低种公鹅的饲养量，从而降低饲养成本，并提高良种公鹅利用率，提高养鹅经济效益。
③防止窝外蛋。母鹅产蛋时间多数在下半夜至上午10∶00左右，因此上午10∶00以前不宜放牧，应在舍内补饲。母鹅有择窝产蛋的习惯，在产蛋鹅舍内应设置产蛋箱或窝。放牧时如发现母鹅有产蛋表现时应送回产蛋。
④四要控制抱性。母鹅在产蛋期间的抱性对产蛋性能造成影响较大，可采用及时隔离和关在光线充足的通风处，只给饮水不给料，2～3天后再给少量料，或用市场出售的“醒抱灵”等药物醒抱，恢复产蛋。
5.肉鹅的短期肥育
仔鹅到60日龄时可转为舍饲，关养在光线较暗的舍内，限制光照和运动，喂以玉米为主的高能量日粮，每天喂料3～4次，促使体内脂肪迅速沉积，同时给以充足饮水，促进消化，经15天左右即可出售。
二、防治疾病
规模养鹅效益高低看管理，成败与否看防疫。规模养鹅要保持鹅舍干净，地面干燥，栏舍通风并经常打扫；定期或不定期用药物消毒场地及用具；发现疫情应及时隔离治疗并对病死鹅做深埋处理；定期防疫驱虫，对鹅群按免疫程序注射小鹅瘟疫苗、禽流感疫苗、蛋子瘟菌苗等，并定期请兽医上门查虫驱虫。
三、综合利用增效益
采用养鹅与养鱼相结合的方式产生综合效益。用鹅粪养鱼，每年清出鱼塘中淤泥肥田，提高农作物产量，一举多得。
