总的来说，香鹑雁的饲养管理可分为四个阶段，第0—5周是育雏期、第6—27周是生长期、27周以后产蛋期，其中最为重要的是育雏期。
在育雏期，雏雁出生后十分娇嫩，适应外界的环境的能力弱，而且自身调节体温能力差，消化道容积小，身体机能尚未健全。雏雁在这一阶段代谢旺盛，生长速度快。刚出壳的雏雁抗病力弱，根据这些特点，抓好育雏工作十分重要，不仅关系到雏本身的生长速度和成活率，而且影响香鹑雁以后的生产和健康状况。
育雏前应将场地和器具进行清洗和消毒。消毒液用百毒杀以1：300的比例配制。育雏网床搭盖好后进行消毒空置。进雏的前一天要进行室内加温，使育雏网床的温度控制在30℃左右。
1、 温度控制
育雏温度第一天为34℃，以后每天降温0.5℃。也可以以周为单位进行温度控制，第一周育雏床温度应在32度—35度，以后每周降2度。#一般来说，三周后，香鹑雁就能适应外界环境的温度，这时就可以停止人工控温了。
2、 湿度控制
幼雏不宜在大窝生长，雁舍不能潮湿，要在舍内铺沙以保持干燥，湿度要保持在60%到70%左右。
3、 日光控制
日光照射对雏雁极为重要，光照不足时雏雁就会精神萎靡，食欲不振，喙的颜色呈灰白状，羽毛蓬乱发黄。所以在育雏期如果不能用自然光照时要用人工光照代替。育雏头3天要保持24小时连续不断地光照。一周后可以以自然光照为主。
4、 饲养密度
饲养密度也是育雏期要注意的方面。育雏期以每小群50至100只为宜，一周龄要保持每平方35－40只，二周龄25－30只，3周龄20－25只，4周龄15－20只。随着幼雏年龄的增长可以适当调节密度。
5、 饲料投喂
香鹑雁刚出壳时只有雏形肾泌尿系统，需经一段时间才能具备完全功能，因此雏雁对水吸收能力较弱，极易脱水，育雏期间要特别注意供给充足的饮水。雏雁入育雏室30分钟后，要喂饮温水，水温保持在20℃到30℃。在雏雁饮水2小时后可以开始喂食。对于0到6周的雏雁，饲料配方的成分比较复杂，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麦麸23%、鱼粉1%，乳酸钙、多种维生素添加剂、石膏粉共占1%。每天饲喂5次，自由饮水。
6、 饲养管理
总的来说，香鹑雁的育雏期管理应注意以下几个问题：第一，掌握合适的温度，切忌忽冷忽热，忽冷忽热最容易招致疾病。第二，及时分群严防打堆，发现弱雏应单独饲养，恢复后归群。第三，要精心饲养，经常观察雏雁的吃食、饮水、粪便、睡眠、生长等情况，如果发现有异常情况应及时治疗。
7、断喙
为防止啄羽和浪费饲料，应对2－3周龄的雏雁进行断喙。断喙工作需要准备紫药水、剪刀等工具设备。断喙时首先要将紫药水倒入盆中备用，然后将剪刀放入紫药水中消毒。断喙时要将雏雁紧紧握住，避免因雏雁身体扭动而误伤其它部位。用剪刀剪掉雏雁喙的顶部的尖端部分，直到有鲜血流出才能保证完全断喙。为防止伤口感染要将雏雁喙的流血处放入紫药水中消毒。
8、雏雁的疾病防治
（1）、雏雁防疫
为保证香鹑雁能健康地生长发育，要对雏雁要进行免疫。主要是进行禽流感免疫，如果控制不当会造成雁群大面积死亡。在雏雁长到第2周的时候要为它们注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的墙角处搭建一个简易围栏。搭建的具体方法是将准备好的几块护栏拼接在一起，接口处要用铁丝捆绑、固定。围栏搭建好之后，就可以将未免疫的雏雁赶入围栏中，然后把护栏围成长方形。需要注意的是，一次赶入的数量不要太多，以25——30只为宜。这时就可以给雏雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雏雁的羽皮下或肌肉注射禽流感灭活疫苗0.3毫升。将已经注射过禽流感疫苗的雏雁放到棚舍里，这样就能保证不漏打、不错打。
（2）、雏雁常见病的治疗雏雁的常见病主要是病毒性肝炎，其特征是雏雁食欲不振，羽色发乌，常处于酣睡状态。对于这种病情可以用病毒肝二联苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二联苗还能对病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期为9个月。
