泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
2017年养泥鳅赚钱吗
由于我国的住民特别喜欢吃泥鳅，泥鳅营养高、味鲜美，市场需求量较大。因此泥鳅多年来销路都很不错。港澳台市场也反复向要地本地要货，且数量较大。据国内外泥鳅市场观察表现，中国的泥鳅在日本、韩国市场上也深受欢迎。从2000年至今，小泥鳅连续10多年走俏市场。国内市场年需求量为12万～16万吨，但市场只能提供6万吨，缺口很大。2002年每千克16元，2008年又上升至26～46元。虽然前三年价格有点不稳定，但是泥鳅的市场需求量是呈上升趋势的。
因此，泥鳅在国内外市场的容量和贩卖潜力很大。要是我们在现有根本上增长科技和物质投入，扩大泥鳅养殖范围，实行苗种作育、成鳅养殖、泥鳅加工和贩卖成龙配套，肯定会取得可观的经济效益和社会效益。
2017年养泥鳅的前景及市场价格行情分析
2016年6月份泥鳅行情
产品
地区/市场
价格
报价时间
泥鳅价格
天津范庄子蔬菜批发市场
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
新疆乌尔禾蔬菜批发市场
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
新疆北园春批发市场
21元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
北京岳各庄批发市场
15元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
湖北白沙洲农副产品大市场
12元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
北京八里桥农产品中心批发市场
17.5元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
四川江油仔猪批发市场
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
江苏七里沟农副产品中心
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
辽宁阜新市蔬菜批发市场
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
江苏南环桥农副产品批发市场
14.5元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
山东威海水产批发市场
16元/斤
2016-06-29
泥鳅价格
吉林仙城水果批发市场
16元/斤
2016-06-29
我们可以看到，泥鳅价格经过2013年-2015年的大起伏后，在2016年呈现稳定趋势。全国泥鳅养殖的兴起，虽占了有利地理位置，但也带动了很多城市消费，泥鳅不再局限于几个火锅城，消费会带动市场供求。养殖户的年龄趋向于年轻一代，新的理念和技术的推广，会养出绿色健康的水产品。且对外出口已开始恢复，这可大大扩大消费人群。
2017年养泥鳅前景如何呢？进入二十一世纪以来，人们对环境掩护意识空前提高，对食品宁静和人类自身的康健越发关注。因此，渔业生产必须从重数量轻质量型渔业转向无公害水产品康健养殖。
现在水产养殖中的质量问题是制约着渔业生长和市场竞争力的紧张抵牾之一。它不但影响着水产品的市场竞争力和出口，而且还威胁着人们的生命康健及损害我国的国际形象。因此，泥鳅养殖必须走康健养殖之路，只有这样，才气使泥鳅养殖生产连续生长，养殖产业及其市场前景才会不停扩大。
泥鳅的饲养技术
1、专池养鳅：一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应辅泥土15~20厘米深。池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3~4厘米长的鳅苗5~10万尾。在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。一般饲养8~10个月可以捕获，高产的每亩可达250~400千克。每尾体长15厘米左右，体重10~15克达到商品规格。
2、家庭养鳅：即利用房前屋后或菜园坑摇和蓄水池进行泥鳅饲养。一般可按每亩投入长3~4厘米的鳅苗4000~5000尾放养，也可与黄鳝、鲤鱼放在一起混养。平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。泥鳅个体长到15~20厘米时即可捕获上市。经8~10个月的饲养，亩产可达100千克以上。
泥鳅养殖户成功案例
“俺们养的泥鳅鱼体硕大秀美，色泽金黄，肉质鲜嫩，既是美味佳肴又有较高的药用价值。这两年靠着泥鳅赚了不少钱。”3月14日，禹城市安仁镇碾子刘村大华泥鳅养殖场场主刘付勤说，他刚刚为客户捕获了一网500余公斤的黄河泥鳅。
刘付勤养泥鳅算是半路出家，因为一次偶然的机会让他和泥鳅结缘。2012年11月，刘付勤参加了禹城市水产局举办的农民渔业致富培训班，养殖泥鳅致富的信息引起了刘付勤的关注。
刘付勤先是上网查阅了全国各地的泥鳅养殖信息，随后又去江苏连云港、河南商丘等地考察市场，学习泥鳅大密度生态养殖技术。经过半年多的考察学习，刘付勤基本掌握了泥鳅养殖技术。
2013年5月，刘付勤承包了村里20亩闲散低洼地，投资35万元建起了大华泥鳅养殖场。刚开始，由于缺少经验，养殖用水不达标、饲料配比不合适等问题，导致泥鳅出现烂嘴、白头、白尾甚至死亡现象。刘付勤找来养殖专家，通过将深水井井水杀菌、消毒、肥水处理注入泥鳅池，采购高标准饲料等，很快就把问题解决了。
2014年10月，刘付勤放养的第一批泥鳅苗成活率达到95％以上，产量达到3000多斤/亩，当年获利10余万元。“刚开始的泥鳅苗是从外地进的，加上不会养，赔了不少。”刘付勤说，“后来自己琢磨孵化技术，现在的泥鳅苗种均为自己孵化，大大降低了购买泥鳅苗的成本。”
“泥鳅被誉为‘水中人参’，但大多数人都只知道泥鳅的食用、药用价值高，却很少有人知道它的体表粘液还可以做化妆品。养泥鳅的前景十分广阔，利润差不多是养鱼的三四倍，收益相当可观。”刘付勤充满信心。
泥鳅卖火了，来参观学习的人也多了起来。为了增加农民收入，村里鼓励村民搞特色养殖、种植、加工等多种经营，为农民增收多开辟路子。“刘付勤的成功在全村和周边各村都起到很好的示范带动作用。安仁的吴庄、房寺的瓜张等村都发展起了泥鳅养殖，人均纯收入都增加了5万多块钱。”刘付勇说。
为了长远考虑，刘付勤又将泥鳅养殖基地扩展到150亩，建起温室大棚、水泥孵化池、泥鳅苗种培育池和15个养殖池塘，总投资超过100万元。依靠温室大棚存储、育苗和反季节销售等优势，刘付勤的泥鳅远销连云港、广东等地。成品泥鳅每公斤价格40元左右，泥鳅苗每公斤价格50元左右，市场仍供不应求。为了增加产值，刘付勤还在11个养殖池塘里发展“泥藕混养”的循环生态种养，种出的莲藕口感格外香脆。
“每年3月开始繁育种苗，到9月成品泥鳅上市，一年也就忙这几个月，虽然苦点累点但挣钱比在外打工一年挣得还多。养泥鳅投资少、周期短、回报高，是条不错的致富门路。”刘付勤说，“下一步，我计划引进台湾泥鳅、黄鳝等，丰富养殖品种，同时带动乡亲们从事泥鳅养殖，形成产业，共同致富。”
围网养殖10亩泥鳅的资金投入以及利润是多少
1、成本
养殖场地租赁费：一般为5000元/年
饲料：70000元
苗种：每亩投放10万尾，每万尾800元，10×800×10=80000元
网具：4000元：
渔药及消毒药物：1000元
水电：2000元
其它：10000
成本核算：172000元
2、利润
100万苗种经过6个生长月饲养后产量可以达到20000斤左右，每斤泥鳅价格按最低15元计算20000*15=300000元。扣除成本纯利润128000元
技术水平、市场价格波动等都会影响利润，所以我们所算的成本与利润只能作为参考，总的来说泥鳅养殖还是可以赚钱的，并且具有广阔的市场前景。
利润与风险并存
泥鳅的养殖成败不是一朝一夕的，存在的问题很多，必须全面考察市场以及确保货源质量，避免没必要的损失。多向养殖前辈学习经验，根据自己的财力和精力，参照成本预算方案进行合理的规模化养殖，以获取最大利益。
