烘法炮制穿山甲

穿山甲的传统炮制多采用砂烫，令其发泡鼓起以利于煎出和粉碎。具体方法是将砂置锅内加热至滑利、容易翻动时，投入大小一致的净穿山甲片，迅速翻动至发泡鼓起，边缘向内卷曲，表面呈金黄色时取出，筛去砂，放凉，捣碎备用。但在实际操作中发现，砂烫穿山甲的砂温以200℃～220℃为宜，低于200℃则穿山甲不发泡卷曲，高于220℃以上时，则易焦化。因此，笔者改用远红外恒温电烘箱烤制法：取穿山甲，除去杂质，按大小分开，分别放入搪瓷盘中，置烘箱内恒温200℃～220℃，烘烤3～4分钟即全部发泡卷曲，呈金黄色，迅速取出，放凉，备用。

烘法炮制的优点：①提高工效。砂烫穿山甲每锅只能炒制100g左右，药量多时不易翻炒，药物受热不均，常有部分药物焦化，部分不发泡卷曲，出现“夹生片”。而用烘法炮制，每个搪瓷盘可盛药物100g左右，烘箱内1次可放入10～12个搪瓷盘，可提高工效十多倍。

②提高饮片质量。砂烫时火力不易掌握，影响饮片质量，烘法炮制的温度和烘烤时间容易控制，使药料受热均匀。