韭菜炒鸡蛋
韭菜食味甘温，有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、养肝暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同食，能协调阴阳，对身体调补作用明显。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋四个 韭菜100克
辅料：盐适量 油适量
1.准备韭菜和鸡蛋；
2.把韭菜洗干净，切成小碎；
3.然后打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐，再次搅拌均匀；
4.锅中加入油烧热，然后把韭菜鸡蛋倒入锅里，中火，看见鸡蛋凝固起块了就推动一下；
5.大概5分钟这样，韭菜鸡蛋就熟了，关火盛盘。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋2个 韭菜3两
辅料：盐 黄酒
1.把韭菜清洗干净并切成段；
2.取碗把鸡蛋打入，加少许黄酒，打散；
3.锅里放少许油加热放入鸡蛋液，用铲子快速滑炒并炒散；
4.把炒好的鸡蛋盛入碗里备用；
5.锅里放少许油加热，放入韭菜翻炒，加入盐；
6.等韭菜变色倒入鸡蛋继续翻炒；
7.翻炒均匀关火装盘即可。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋3枚 韭菜150克
辅料：盐适量 糖极少量 菜子油75克 酱油少许
1.韭菜摘洗干净，切寸段，备用；
2.鸡蛋3枚，碗中打撒，略施细盐，备用；
3.起锅放入菜子油，4成热，放入鸡蛋，炒至15秒，即可出锅，备用；
4.再起一锅，入油，6成热，迅速放入韭菜，快速翻勺；
5.迅速翻炒几次，放入鸡蛋，放入酱油，盐，糖，迅速翻炒；
6.翻炒几次，即可出锅，装盘。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：韭菜 虾皮 鸡蛋
辅料：食用油 盐 白糖
1.韭菜摘去老叶，清洗切成1cm长的碎；
2.虾皮清洗沥干；
3.鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散，在打散的鸡蛋中加一点白砂糖，加几小勺水；
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀；
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热；
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：韭菜 鸡蛋 核桃仁
辅料：油 葱花 盐 少许糖
1.韭菜摘洗干净；
2.炒锅倒入少许油；
3.放入核桃仁，小火炸香盛出；
4.倒入蛋液炒熟盛出；
5.油底爆香葱花；
6.倒入韭菜翻炒；
7.加入盐，根据口味可以加少许糖；
8.倒入炒成块的鸡蛋；
9.添上核桃仁翻炒均匀关火，盛盘。
香喷喷的韭菜炒鸡蛋出锅啦( ⊙ o ⊙ )啊！
