红色油麦菜吃了抗衰老

见过红色的油麦菜吗？前些天，记者在翔安新圩镇面前埔村庄家堡合作社的蔬菜基地上，看到两垄红色的油麦菜。菜农说，这是新品种，叫红麦菜，营养价值比油麦菜更高，还不会长虫子。

夕阳下，红麦菜在其他绿色蔬菜的“包围”中，显得格外耀眼。

“这个菜在市面上还非常少，我们还没有大面积推广。”庄家堡合作社理事助理黄铭垚说，红麦菜之所以为红色，主要是与紫甘蓝等有色蔬菜做了杂交。

据了解，杂交后的红麦菜在营养价值，特别是在花青素含量上，可以把普通油麦菜“甩出好几条街”，它能帮助人体抗氧化和清除自由基，从而有助于抗衰老。另外，这种红麦菜也很好种植，只需浇水和施肥，不用除虫。

黄铭垚说，这两垄红麦菜是去年11月左右种植的，目前有小部分提供给超市，七两一包可以卖到6.5元，比油麦菜贵了两元左右。他们要做的就是隔三岔五剥一些叶子装袋，因为它的种植周期很长。

红麦菜的做法跟普通油麦菜一样，可清炒或做火锅烫菜，市面反响不错。合作社将在试种一阶段后考虑是否大规模推广种植。