㈠ 苗床的选择
⒈ 光照良好，灌溉水方便的场所。
⒉ 疏松肥沃，排水良好的砂质壤土。
⒊ 已耕作过，杂草少的熟地。
⒋ 同一苗床连作易发生连作病虫害，采用隔年轮作方式。
㈡ 苗床的遮荫措施
用遮光网遮光，遮光率约为60—65%，主要目的是遮挡中午12—3点之间的顶光，防止阳光过强引起叶片灼伤，但尽可能避免遮挡早晨的侧光，延长光照时间，有利于幼苗生长。
㈢ 苗床的准备
⒈苗床应有防止冬季低温干燥的设备，以简易温室效果较好。用农膜育秧的方法可明显提高苗床土温及空气湿度，减缓冬春干旱季节的水分蒸发，促进实生苗生育。具体的操作方法是：播种后即用竹子等材料搭成与苗床等宽，高约50—60厘米的半圆形拱棚，拱棚上覆盖农用薄膜，薄膜的一边用土压实，另一边用石块、木条等压住，平时可掀开进行日常管理，两个半圆形端头在气候温暖时不必盖严，可打开使其自然通风换气。遇寒流时压紧边缘，来年3—4月份气温回升后撤除薄膜。
⒉苗床宽1米，长10米左右，南北向的长方形，如土壤排水良好，做畦尽可能低一些，使之容易保持土壤水分，减少浇水的工作量。
㈣ 苗床的土壤和肥料
⒈ 苗床的土壤以有机质丰富，肥沃疏松的耕作土为好。
⒉ 苗床的底肥每亩用经充分腐熟农家肥1000公斤以上，专用肥。
㈤ 土壤的消毒及除草
⒈ 苗床进行土壤消毒，防止立枯病、菌核病及其它杂菌感染。在施了堆肥和专用肥之后，用1.8%福尔马林水溶液进行土壤消毒。具体操作方法是：用500毫升瓶装的福尔马林溶液(含量约37%)，兑入10升清水内搅匀，用细孔的喷壶均匀地淋在已翻挖好的床苗上面，每亩的用量为16.5升(合33瓶)福尔马林药液，兑成约330升1.8%的福尔马林水溶液。此外，用敌克松和斯美地等土壤消毒药剂均可，用量和用法参照其说明。
⒉ 喷淋完毕后在苗床土面覆盖农膜，农膜边缘用土盖紧，以防止气体散发。
⒊ 熏蒸约两周后揭开农膜，清除杂草，再次翻挖苗床，使残留气体充分散发，两周后确认已无残留有害气体时，平整苗床，准备播种。
⒋ 为避免杂草对幼苗生长的影响，可于播种前数周提前翻挖，充分浇水后采用复膜等措施促进杂草种子萌芽，待杂草种子大部分发芽时，除草后再作畦，以减轻杂草危害，节省中耕拔草的工作量。
㈥ 播种时期和播种技术要点
⒈ 播种时期：秋播以九月下旬至十月中旬为好。砂藏催芽后的山葵种子开始冒出胚根视为播种的合适期，如播种时间太晚，播种时容易弄断胚根，影响成活率。
⒉ 为使发芽均一整齐，促进发根，播种前可用100ppm的赤
霉素浸种24小时，温度为13--16℃。
⒊ 播种密度：成熟山葵种子的千粒重为8.8—9.4克，每公
斤脱壳的种子约为12.5—13.3万粒，历年的平均发芽率为30—40%。
⑴ 撒播：平均每亩用种量1.5公斤，为使撒种均匀并便于操作，可在种子中拌些砂子。播种后用肥沃的熟土撒一层覆盖种子，厚度约5毫米。
⑵ 点播：用竹片、木片顺着墒的宽度按照10厘米的行距开浅沟，行株距为10×4厘米，每隔4厘米播3—4粒种子。每亩的用量1.5公斤(约3公升)左右。
⒋ 播种后用竹片把墒的表面刮平，使复土层的厚度约5毫米左右。
⒌ 播种后应充分浇透水，以后视土壤的具体状况适时浇水，以保持土壤的湿润状态。需要强调的是，山葵种子不耐干旱，一旦干燥失水即丧失发芽能力，所以在播种后适时浇水，保持土壤湿润，防止干旱是提高成苗率的重要技术环节。
㈦ 幼苗的管理
⒈ 拨草：杂草对幼苗期的危害较大，严重影响育苗的成苗率，因山葵种子价格昂贵，所以育苗期及时拔草是提高成苗率，降低生产成本的重要技术环节，也是栽培管理的经常性作业。山葵幼苗根系较浅，拔草时往往连苗一起拔起来，使根部暴露在土表，如遇霜冻、干旱易造成幼苗死亡，因此拔草时应将带起的幼苗随即栽回苗床，勿使根部外露，拔苗后及时浇水，恢复根部与土壤的接触。
⒉ 间苗：在正常气候条件下，播种后7天子叶开始出土，约30天后，70%的成熟种子萌发并长出3—4枚真叶，根据生长情况进行第一次间苗。采用‘留大移小’或‘留小移大’两种方法均可。在整个育苗期内，根据幼苗的生长情况，应进行2—3次间苗。
⒊ 追肥：幼苗长出2—3片真叶后，每亩可用10—25克磷酸二氢钾，用少量温水溶解后，用喷雾器进行叶面追肥，约十天一次。
⒋ 露地炼苗：播种出苗后开春天气转暖，已无大的霜冻和寒流时，可逐步撤除防寒保暖的塑料薄膜，使幼苗逐步适应外部的气候环境。
㈧ 成苗的出圃和包装运输
从头年九月下旬至十月中旬播种，至昱年五月至六月间大田移栽，实生苗的育苗期一般为180—240天，出圃前平均苗高15—25公分，平均具成熟叶片6—11枚。
如果移栽的大田就在附近，起苗时应尽可能带起根部泥土，也无须剪除叶片，带土移栽苗的恢复较快，如运距较远，应适当抖掉根部泥土以减轻重量，但上部叶片应适当剪除以减少水分蒸发。
起苗后经适当修剪，按一定数量捆成束，包装可用竹萝，竹筐，每层之间用松毛、苔藓、稻草作为缓冲的铺垫层。
运输过程中尽可能避免高温和强光照射，避免重压。到达目
的地后，应尽快打开包装，将苗取出假植在背阴潮湿的场所，适
当淋水，防止苗子受高温发霉或捂死。
五、山葵分株苗育苗技术
山葵分株苗有二种，一种是取自根茎分株苗，另一种系根茎段育苗。
㈠ 根茎分株苗
一般于山葵收获时，选取健康母株，将优异根茎分株苗取下，去除叶柄仅留5公分长，并将粗根略加修剪即成为种苗。为务求栽植后山葵生长整齐起见，根茎分株苗应加选择，其规格为大苗直径2公分以上，中苗1.5公分左右，小苗1－1.5公分。一般采用大苗种植，约1年就可收获。采用小苗种植，山葵生长迟缓，因此宜先行假植一段时间后再种植，种植深度约5公分左右，即勿将地上部生长点埋入土层为宜。种苗选后应用甲基托布津1000倍浸渍3小时左右加以消毒，消毒后用清水冲洗阴干，然后按10×10公分行株距种植。
㈡ 根茎苗
繁殖于山葵收获时，将根茎取下并就芽口切成若干块段，然后用甲基托布津1000倍消毒，结合生根粉浸泡3小时，消毒后亦用清水冲洗阴干，再将块段扦插于事先作好畦床上，然后在块段上浅覆1--2㎝厚的腐质土，适时与适量浇水，并在畦上架设隧道式塑料薄膜，以防雨水冲失。约经半个月，每一块段受低温刺激，即开始萌芽并生根，60天后每一块段就可长出高达15公分的2—4株小苗。用此法所繁殖之种苗，健康苗达80%，但需经假植4—10个月。
㈢ 苗圃管理
山葵分株苗苗床、水、肥、病、虫、草管理等同实生苗一致。
