1、水育秧法
水育秧是整个育秧期间，秧田以淹水管理为主的育秧方法，对利用水层保温防寒和防除秧苗杂草有一定作用，且易拔秧，伤苗少，盐碱地秧田淹水，有防盐护苗的作用，但长期淹水，土壤氧气不足，秧苗易徒长及影响秧根下扎，秧苗素质差，是我国稻区采用的传统方法，目前已很少采用。
水稻育秧一般需要注意种子质量及种子处理、播种质量、最佳 播种期、播种量（密度）、秧田肥水条件、土壤通透性、秧田管理及植 物生长调节剂的应用等方面。种子质量好是指种子必须有较强的生活力，发芽势强，用这样 的种子能够保证较好的种子基础。优质的种子再经过适当的处理 (如晒种），就能够提高种子的发芽率和成秧率。
2、湿润育秧法
湿润育秧是介于水育秧和旱育秧之间的一种育秧方法，该育秧方式容易调节土壤中水气矛盾，播后出苗快，出苗整齐，不易发生生理性立枯病，有利于促进出苗扎根，防止烂芽死苗，也能较好地通过水分管理来促进和控制秧苗生长，已成为替代水育秧的基本育秧方法。
较为常用的是塑料薄膜湿润保温育秧法，在湿润育秧的基础上，播种后于厢面加盖一层薄膜，多为低拱架覆盖。这种育秧方式有利于保温、保湿、增温，可适时早播，防止烂芽、烂秧，提高成秧率，在早春播种预防低温冷害来说十分必要。
3、旱育秧法
旱育秧在整个育秧过程中，只保持土壤湿润，不保持水层的育秧方法。常见的肥床细土法塑盘旱育秧（大棚中）、开闭式薄膜旱育秧等方式已成为寒冷地区和双季早稻培育壮秧、抗寒、抗旱、节水的重要育秧方法。
肥床细土法塑盘旱育秧在肥沃疏松的秧床上，利用塑料软盘或纸筒进行旱育秧。该育秧方法播种期不受水源限制，旱秧地育秧操作方便；适于大、中、小苗的培育，比塑料盘湿润育秧秧龄延长，且不串根，有利于高产品种的搭配和应用范围的扩大。另外，此方法便于统一供种，集中规模育种，并实现商品化供秧。塑盘旱育秧又是适宜机械抛秧的最佳育秧形式，具有广阔的前景。
开闭式薄膜旱育秧。床面宽度1.5m，以竹片或紫穗槐条或铁丝作拱棚，中间高度25～35cm，每隔50cm插一根。用一幅半塑料薄膜从两侧覆盖，在拱棚顶部重叠20～30cm，通风炼苗时从顶部揭开，故称开闭式。该方法从棚顶中间开口通气炼苗，操作方便，省工省力，便于施肥、浇水、打药，床内温、光分布均匀，秧苗生长整齐，成苗率高；炼苗时薄膜由顶部开口落至拱棚两侧具有防风作用。另外，为防止两幅膜接口处透气影响保温，播后可在床面铺一层地膜，出苗后及时撤去。
4、两段育秧法
两段育秧是将整个育秧过程分两段进行，第一阶段是采用密播旱育秧或湿润育秧方法培育3~4叶的小秧苗；第二阶段是寄秧阶段，将小秧苗带土或不带土按一定密度寄栽到经过耕耙施肥的寄秧田中，待培育成多个分蘖的大壮秧苗后，再移栽到大田。
这是一种适用于多茬口迟栽秧的育秧技术，优点是成秧率高、用种量少、早发性强，可调节茬口矛盾。尤其适用于麦茬迟栽中稻、双季连作晚稻和杂交稻制种时生育期较长的父本秧。两段育秧可解决早播与迟栽的矛盾，提早出穗期，以避开花期高温或灌浆期低温等不利影响。
5、塑料软盘育秧法
该方法是从大棚育秧演变而来的一种育秧方式，能提高秧本田比例、降低育秧成本、管理方便，秧苗素质好，苗期不易发病。育出的秧苗可以手工栽插，更利于抛栽。
软盘育秧常用用钙塑软盘，58cm，长宽28cm，深2.6～2.8cm，在田间置于床面上，装上营养土，浇水，播种。人工插秧的稀播种，每盘70～80g；机械插秧的密播种，每盘100g，其余操作同开闭式旱育秧。
软盘育秧是降低成本，便于集约化，省工的育秧新技术，近年北方稻区发展很快，具有采用园田地、营养土、开闭式上通风、喷浇供水的优点，利用硫酸或调酸剂进行营养土调酸；播种后覆土，后覆地膜，苗齐苗壮等。另外，按机械或手插的合理密度播种，该方法可节省秧苗，可提早插秧，错开播、插期。
