菠萝蜜涂石灰是为了保持环境干燥。在运输过程中，菠萝蜜难免会发生碰撞，石灰涂层可以吸收碰撞产生的汁液，防止菠萝蜜腐烂严重。平时食用菠萝蜜对身体有很多好处，因为菠萝蜜含有丰富的营养成分，如碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，以及一定的植物脂肪和人体所需的矿物质。
每当采摘了菠萝蜜之后，农夫们会发现必须要将每一个都打开才能售出；正是这种需求让经销商愿意采购它们。
原因是菠萝蜜切个口子是为了保证每个菠萝蜜都是新鲜而且成熟，毕竟一个菠萝蜜也价值几百块，这是为了让批发商买的放心”。
因此有批发商需购买时，种植户会在切开口子的表面涂上一层白白的石灰，主要是为了不让其被蚊虫、细菌侵入和达到保鲜的作用。
原来是菠萝蜜卖出去之前，要确保每个都是熟的，这是对消费者负责，涂石膏表面切除就可以对食没有影响.
一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，如成熟了的话则会在表面切口抹上一层石灰，虽然这会让菠萝蜜的卖相变差，但涂了石灰却可以起到密封保存、放置细菌入侵的作用，如同在保存玫瑰花，在枝茎切口涂抹一层蜡一样，其作用是相同的，可避免其变质腐烂，但对食用没有影响，可放心吃。
同时给菠萝蜜涂石灰是为了保持环境干燥。在运输过程中，菠萝蜜难免会发生碰撞，石灰涂层可以吸收碰撞产生的汁液，防止菠萝蜜腐烂严重。平时食用菠萝蜜对身体有很多好处，因为菠萝蜜含有丰富的营养成分，如碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，以及一定的植物脂肪和人体所需的矿物质。菠萝蜜还具有补血益气、消炎止痛、生津止渴、美容、减肥、促进消化、通乳等功效，对身体有很多好处。
