高粱饴是什么材料做的

高粱饴的主要成分是高粱、麦芽、水。高粱是主要原料，麦芽是糖化剂，水是溶剂。高粱饴的制作过程包括：

1. 选料：选择成熟的高粱和麦芽。

2. 粉碎：将高粱和麦芽粉碎成粉末。

3. 浸泡：将高粱粉和麦芽粉用水浸泡一定时间。

4. 蒸煮：将浸泡过的原料蒸煮一定时间，使高粱中的淀粉糊化。

5. 糖化：将蒸煮过的原料冷却到一定温度，加入麦芽粉，进行糖化。糖化过程中，麦芽中的淀粉酶将高粱中的淀粉分解成糊精和麦芽糖。

6.过滤：将糖化后的原料过滤，得到糖液。

7.浓缩：将糖液浓缩，得到高粱饴。

高粱饴是一种营养丰富的食品，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它具有补气养血、健脾益胃、润肺止咳、益气活血等功效，常用于治疗气血不足、脾胃虚弱、肺燥咳嗽、贫血等疾病。