瞿麦属于石竹科，是一种全株都能入药的药用植物，它以野生为主，多生长树林和或者山间，人们可以夏天或者秋天采收没有完全开花的瞿麦，把它洗净以后晒干就能入药。入药以后的瞿麦不但能防病治病还能当保健食材供人们食用，能为人体补充丰富营养。
瞿麦的功效与作用1、清热利水
瞿麦是一种性质寒凉的中药材，清热利水是它的主要功效，它能提高人类肾功能，并能通利小便，还能消除肾和膀胱中的炎症，能加快人体内多余水分代谢，促进人体内尿液生成，对人类经常出现的小便不利和身体浮肿都有明显预防和治疗作用，另外人们出现血淋石淋等疾病时也能服用中药瞿麦，它对这些疾病的治疗作用也特别明显。
2、活血通经
活血通经也是中药瞿麦的重要作用，它能补益气血，加快血液循环，并能预防缓解女性的月经不调，女性因气血阻滞导致闭经或者经期腹痛时都能直接用中药瞿麦煎汤喝，能让症状很快减轻。
3、消肿止痛
瞿麦入药以后能消炎杀菌消肿止痛，人们在出现目赤肿痛或疔疮肿痛以及视窗痛痒等症时都能直接用瞿麦来治疗，治疗时能把瞿麦煎汤以后服用也能把它研成粉末以后直接外敷在患处，能让患者病情很快减轻。
瞿麦的食用方法瞿麦煎汤服用是它最常见的食用方法，需要时可以把瞿麦切成段状取出是要直接入锅，加适量清水煎至成汤。也可以把干燥以后的瞿麦研成粉末制成散剂，供人们直接口服，除了这些食用方法以外，它还能与其他中药材搭配在一起做成中药丸剂，供人们食用。在
瞿麦的食用禁忌瞿麦药用功效出色，食用时禁忌也很明显，那些脾虚肾虚以及气虚的人群都禁止服用瞿麦不然会让体虚症状明显加重。另外处于孕期的女性也禁止吃瞿麦，它对腹中胎儿发育不利还可能造成流产。
