怎样判断苹果变质 苹果变质有哪些物质

香脆可口的苹果深很多人的喜爱，苹果购买的时候要特别注意，有些商家或者会将变质的苹果重新包装当做新鲜的好苹果卖给消费者。有些苹果表里不一，表面看上去非常好看，但是其实咬下去后没有任何脆感，像面团样也没有水分，其实这就是买了变质的苹果了。今天我们就给大家介绍怎样判断苹果变质，怎么挑选出好苹果。

一、从外观上判断苹果变质与否

一些商家会从外观上进行掩盖，将破损的地方，或者有虫蛀斑点的地方贴上标签，将坏的地方用标签盖掉后从外观上就看不出其他问题了。实际上这个苹果确是已经变质不能食用了。另外新鲜香脆的苹果，表面不会是血红血红的色泽，稍微带有些粉色是正常的，而且表面应该附着有条纹，一丝丝的才是好苹果。如果一个苹果整体都是红色的，没有条纹确一味的非常光滑，那么就是不新鲜不好的苹果了。

二、从触感上判断苹果变质与否

苹果变质腐烂后外表就不好看了，有些店家就会选择在苹果的表面打蜡来控制苹果的外表恢复光鲜。表面打蜡的苹果本身就有坏处，更别说是已经变质的苹果了。打蜡的而苹果表面非常的平滑而且有油彩的色泽，不适正常的色泽，摸上去有油腻感，这样的苹果也不鞥呢选择。