一、蜜种论述
椴树蜜是蜂蜜的一种。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，因蜜源多寡不同可分成单花蜜和多花蜜(百花蜜)两大类，其中单花蜜根据蜜源植物不同可分成洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等，一般情况下蜜蜂采集什么植物花蜜酿成的蜂蜜就叫什么蜜，例如椴树蜜就是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的。
二、形态特征
椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，主产于东北、河北、山东、山西、内蒙古等地，未结晶时呈质地粘稠、透明且有光泽的乳白偏黄色至浅琥珀色，有自然的椴树花香味，口感甘甜鲜洁并略带淡淡的微酸味，极易结晶，在常温下很快就能结晶呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。
三、营养价值
1、增强体质：椴树蜜有增强体质的功效，得益于椴树蜜中富含的单糖、矿物质等能促进免疫细胞快速增殖，同时椴树蜜中富含的活性物质、维生素等也能增强免疫细胞的活性。
2、润肠通便：椴树蜜有润肠通便的功效，得益于椴树蜜中富含的有机酸、活性酶等有助于食物消化，同时椴树蜜中富含的维生素、矿物质等也能促进胃肠维持正常的消化功能。
3、缓解疲劳：椴树蜜有缓解疲劳的功效，得益于椴树蜜中富含的葡萄糖和果糖可不经胃肠消化就能直接进入血液中，而人体尤其是大脑正常生命活动所需能量又完全依赖血糖。
4、美容养颜：椴树蜜有美容养颜的功效，得益于椴树蜜中富含的单糖、氨基酸等能改善人体代谢功能，同时椴树蜜中富含的抗氧化物质也能清除自由基并能抑制细胞色素沉着。
四、蜜种划分
1、蜂种：蜂蜜按照蜂种可以划分成中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，其中中蜂蜜是中华蜜蜂酿制的，意蜂蜜是意大利蜜蜂酿制的，而黑蜂蜜则主要是新疆黑蜂和东北黑蜂酿制的。
2、蜜源：蜂蜜按照蜜源种类多寡可划分成多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种，按照主要蜜源可以划分成洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜、油菜蜜、桉树蜜、荆条蜜等。
3、状态：蜂蜜按照状态可以划分成液态蜜、结晶蜜、蜂巢蜜等，其中液态蜜是指呈液态的蜂蜜，结晶蜜是指结晶成固体的蜂蜜，而蜂巢蜜则是连巢带蜜一起食用的封盖蜜脾。
4、季节：蜂蜜按照生产季节可以划分成春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜四种，例如春蜜就是指春季出产的蜂蜜，夏蜜就是指夏季出产的蜂蜜，从品质上看冬蜜比其他三种相对要好。
