红茶,起源于中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发现,取名为“正山小种”。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋,揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精致而成。世界上红茶分为多种,各有各有的特色,下面我们就来看看知名红茶有哪些。
红茶有哪些 知名红茶知识介绍
1.工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等,其“工夫”具有两种含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
2.小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实施“原产地保护”。
3.红碎茶是国际茶业市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
4.祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部,经过严格的加工,祁红茶形紧系匀整,锋苗秀丽,色泽乌润:内质清芳并带有蜜糖香味,上品红茶更具有兰花香。
5.阿萨姆红茶没原产于印度东北阿萨姆。其茶业外形系扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香,滋味浓,属烈茶,最适合冬季饮用。
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