把牛尾泡在水里去除油脂，然后用刀刮干净。也可以用特制的铁钻，旋转拔掉牛尾毛，用红烙铁烫，处理干净的牛尾巴，用刀沿着骨节点切成块备用，再用适量的酒和生姜去除腥味。牛尾有补气的作用，平时吃牛尾炖汤有一定的补气作用，还可以提高人体血量，贫血的朋友可以适当喝，牛尾富含微量元素，钙元素有利于人体的吸收和利用。
一、牛尾巴怎么洗
洗牛尾主要是因为它的毛难以去除，所以把牛尾泡在水里去除油脂，然后用刀刮干净。也可以用特制的铁钻，旋转拔掉牛尾毛，用红烙铁烫。无论如何，处理牛尾巴是慢工出细活的事情，处理干净的牛尾巴，用刀沿着骨节点切成块备用。然后用适量的酒和生姜去除腥味，可以做想吃的牛尾汤和红烧牛尾。
二、牛尾炖汤的做法
1、首先把牛尾洗干净，把洗好的牛尾切成小段，给小孩子吃的话可以切成小段，大朋友的哈可以稍微大一点。
2、准备一个紫砂锅，加入飞过水的牛尾、适量的姜、一勺料酒、充分的热水煮沸，取出泡沫备用。
3、转文火煮3小时，直到汤变浅白，牛尾完全变软后，最后加枸杞煮10分钟，当然也可以不加枸杞。不喜欢吃枸杞的味道你也可以在小火的时候加入西红柿，也有独特的风味。
4、喝牛尾汤时，根据自己的口味加入适量的盐和调味料。
三、牛尾炖汤的作用
1、补气
牛尾有补气的作用，平时吃牛尾炖汤有一定的补气作用。还可用于病后的身体调养，缓解人体虚弱、膝酸、贫血、头晕等症状。
2、补血
牛尾有丰富的铁要素，炖汤吃可以提高人体血量，贫血的朋友可以适当喝。
3、补钙
牛尾富含微量元素，钙元素有利于人体的吸收和利用，起到明显的作用。青少年吃牛尾可以促进身体骨骼发育，中老年人可以预防骨质疏松症等症状。
当然，任何汤都起到补充作用时，一般适量吃，不是所有人都适合吃，而是在吃之前要弄清楚自己是否适合。此外，如果你患有一些疾病，建议你去专业医院在医生的指导下看医生，以免耽误你的病情。
