一、蜜源植物
柑橘蜜的蜜源是芸香科橘、柑、橙、柚、枳等植物，花期集中在2～5月且因品种和气候等不同而不同，一般年份一个生产群(意蜂)每个花期可产柑橘蜜20～40斤，若遇到气候适宜的年份一个生产群的产蜜量也可达60斤以上，另外柑橘蜜的产量受气候影响比较大且有明显的大小年现象。
二、产地分布
柑橘蜜在我国大部分地区都有不同产量的出产，但集中产地主要在我国华东、华中、华南及西南等地，其中尤以浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆等地产量最高，其次是上海、贵州、云南、江苏等地，另外在陕西、河南、海南、安徽、甘肃等地也有零星出产。
三、参考价格
柑橘蜜的价格适中且一般在30～50元左右一斤，但具体价格因品质及销售市场等不同而不同，例如少数品质好的柑橘蜜能卖到60元以上，而有些蜂农直售的柑橘蜜也可能在30元左右一斤，但无论如何真柑橘蜜的价格都不会低于30元，十几元甚至几元一斤的柑橘蜜肯定是用糖浆勾兑的。
四、真假鉴别
柑橘蜜作假情况和其他蜂蜜一样普遍，因此购买时一定要严格按照柑橘蜜的色香味来综合鉴别，例如真柑橘蜜的颜色多呈浅琥珀色或浅橙黄色，气味清香馥郁且有柑橘花特有的自然花香味，味道甘甜鲜洁并带有淡淡的味酸味，长期放置在低温环境下偶有结晶成乳白色细粒状或油脂状。
五、注意事项
1、柑橘蜜是我国南方地区的春季蜜种，因此在浓度上可能比北方蜜种相对要稀一些，事实上这也是很多南方春季蜜种所共有的特性。
2、柑橘蜜虽然是相对不易结晶的蜂蜜，但并不是说柑橘蜜在任何条件下都不能结晶，事实上完全不能结晶的柑橘蜜肯定是假柑橘蜜。
3、柑橘蜜的零售价一般都不低于30元，否则蜂农仅仅只靠养蜂根本就养活不了自己，事实上只有成本低廉的假柑橘蜜才会异常便宜。
