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酸菜鱼炖多长时间鲜嫩

来源:互联网时间:2023-09-12 16:55:25标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

酸菜鱼只需炖三五分钟,因为切成薄片的鱼非常容易煮熟。我们若想制作酸菜鱼,就要把鱼肉片好并用淀粉、食盐腌制,再将鱼骨、酸菜倒入锅中熬煮,然后捞出鱼骨、酸菜再把鱼肉倒入鱼汤中煮熟,最后将它们倒入碗中即可。

酸菜鱼炖多长时间你知道吗?知识点请看小编的讲解。

我们平时在炖煮酸菜鱼的时候一般只需要花费三五分钟的时间,因为制作酸菜鱼的时候都需要把鱼肉片成薄片,这样的鱼肉非常容易就能炖熟,若是对它加热太长时间的话还会导致鱼肉口感不佳。

酸菜鱼怎么做

准备材料:鱼1300g、酸菜200g、葱25g、姜25g、蒜25g、醋15g、鸡精10g、食盐10g、生粉20g

1、首先我们要把酸菜切成丝状备用,再把鱼肉从鱼的身上切下来分成三四毫米厚的薄片,然后把鱼肉片和食盐、生粉混合在一起搅拌均匀并放在一旁进行腌制。

2、起锅热油,把葱、姜、蒜倒入锅中翻炒出香味,再把适量的清水、酸菜和鱼身上剩下的鱼骨倒入锅中熬煮,等鱼骨煮熟之后将它和酸菜盛出来倒入碗中备用。

3、往锅中剩下的鱼汤里面倒入食盐、鸡精、醋调味,再把切好的鱼片倒入锅中熬煮三五分钟,最后将它们淋在之前盛出来的酸菜、鱼骨上面就可以了。

我们在昨晚酸菜鱼之后,还可以烧一锅热油并将它舀出来和辣椒段、花椒混合在一起,然后把热油浇在盛出来的酸菜鱼上面,这样酸菜鱼的味道会更加美味。

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