鹅蛋带壳蒸多久才熟

鹅蛋带壳蒸一般需要15分钟左右，蒸的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。鹅蛋蒸久了会导致营养流失，并且蛋清口感吃起来不够滑嫩。鹅蛋如果是蒸蛋羹，一般只需要用大火蒸10分钟就可以了。

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日常生活中我们经常蒸鸡蛋吃，吃鹅蛋还是比较少的，鹅蛋中同样含有大量的蛋白质等营养元素，并且鹅蛋的体积要比鸡蛋大很多，所以很多人不知道鹅蛋应该蒸多久才能熟。带壳的鹅蛋一般蒸15分钟左右就可以了，比鸡蛋要多蒸几分钟。

鹅蛋并不是蒸的时间越长就越好，鹅蛋中的蛋白质等营养元素，在高温下会分解成其他物质，造成大量的营养流失，并且鹅蛋中的蛋清也会变得更老，吃起来没有嫩滑的口感，所以要把握好蒸鹅蛋的时间。

鹅蛋除了带壳蒸，也是可以制作美味的蛋羹的，将鹅蛋打入碗中，打散后加入适量的温水，温水的温度不能高于30度，再加入一点食用盐，用保鲜膜包裹起来，再用筷子扎两个小洞洞，放在蒸锅中用大火蒸10分钟就可以了。