家常炖鱼用什么方法去腥

家常炖鱼可用五种方法去腥，一煎鱼去腥，将鱼在热油锅中煎一会儿，煎至两面呈橙黄色即可；二米酒除腥，在炖鱼时，可以加少量米酒；三食用醋除腥，炖鱼时添加少量食用醋；四砂仁除腥，炖鱼时可添加一个砂仁；五面酱除腥，炖鱼时可以添加少量面酱。

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鱼是我们日常生活中非常普遍的一种肉类食品，它的肉质鲜嫩紧滑，炖汤后汤味香甜可口，营养还极其丰富，十分受大众喜爱。但鱼类腥味非常大，炖鱼汤前，可先将鱼去一下腥味。

给鱼去腥的方式也非常多，一煎鱼去腥，先将鱼在热油锅中煎一会儿，煎至两面呈橙黄色即可；二米酒除腥，在炖鱼时，可以加少量米酒，腥味会减淡许多；三食用醋除腥，炖鱼时添加少量食用醋，不仅能除腥还能提升汤的品质。

四砂仁除腥，炖鱼时可添加一个砂仁，除腥作用非常强，但砂仁味儿很重，不能放多了，否则鱼汤就变成一股草药味了；五面酱除腥，炖鱼时可以添加少量面酱，腥味也会减淡许多，但面酱味很咸，添加后鱼汤可不放盐。