大薯是一种根茎类蔬菜，它原产于印度，后来才引入到国内，现在在中国的广西贵州和湖南等地有一定数量的栽培，这种食材收取以后，去掉外皮能看到它里面紫色的果肉，它含有大量的花青素和植物蛋白能为人体补充丰富营养，食用后保健功效也很出色，接下来我会带大家了解大薯有什么功效与作用，同时也会让大家了解大薯有什么禁忌。
1、补充营养
为人体补充丰富营养是大薯最重要的功效，因为大薯中不但含有大量碳水化合物，还含有植物蛋白和多种对身体有益的维生素以及纤维素，这些营养能满足人体正常代谢的需要，而且能提高身体多器官功能，经常食用能提高人类身体素质。
2、镇静安神
镇静安神也是大薯的重要功效之一，因为人们吃大薯可吸收大量的碳水化合物，这种物质进入人体后可转化成能量，同时也能加快人体对葡萄糖的吸收，它能缓解人类出现了头晕和焦虑，对人类经常出现的失眠和记忆力减退也有一定缓解作用。
3、减肥瘦身
大薯是一种低脂低热量的健康食材，减肥瘦身是它的主要功效，它能增加人体饱腹感，可抑制身体对脂肪和热量的吸收，能让人类体重慢慢减轻会让人们的身材越来越好，除此以外他还含有丰富的花青素，这种物质在被人体吸收后，能增强人体自身抗氧化能力，并能阻止病毒对人体细胞产生伤害，坚持食用能延缓衰老也能预防一些病毒性疾病发生。
大薯有什么禁忌大薯是一种营养价值高保健功效出色的健康食材，它在日常生活中禁止喝那些含糖量高的食物一起吃，不然会影响人体血糖容易出现高血糖，另外大薯还禁止在空腹状态下吃，不然会导致胃酸分泌过多容易出现反胃吐酸的胃部胀痛等多种不适症状，会对人体健康造成不良影响。
看过上面的介绍后，大家能知道大薯有什么功效与作用，也能知道大薯有什么禁忌，这样大家就能在平时生活中放心的吃大薯，但大家吃大薯时也要适量，过量食用也增加身体对糖类的摄入，会出现高血糖让糖尿病高发。
