香槟酒属于什么酒

香槟酒属于葡萄酒，是起泡型葡萄酒，主要酿造原料的葡萄品种为霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺。香槟酒泡沫丰富、味道香甜，是起泡酒中最珍贵的一种酒。香槟酒原产于法国香槟省，因此得名。香槟酒的酒精度不高，在13-15度左右，并不容易喝醉。

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香槟酒是法国的一种葡萄酒，内含大量的二氧化碳，所以也叫起泡葡萄酒。香槟酒分为大香槟酒和小香槟酒，大香槟酒由全汁葡萄酒酿造而成，！！陈胜大量二氧化碳，开瓶时容易发出清脆声响。小香槟酒没有这些特点，实际上是葡萄汽酒。

香槟酒一般是葡萄酒经过二次发酵形成的，起初在不锈钢桶中发酵一段时间后，混合不同年份的葡萄酒，再加入糖、酵母等混合发酵，期间会产生二氧化碳和泡腾，第二次发酵时间一般为1-3个月，香槟酒中非常知名的有香槟王和酩悦香槟。

香槟酒常用于各种重要场合，比如大型宴会、派对和国际文件签署等场合。香槟酒代表着浪漫与喜庆，通常在宴会上大家都喜欢摇晃香槟酒，让里面的二氧化碳喷发而出，体现出快乐的氛围，香槟酒按照颜色可分为粉红香槟和白色香槟。