茶叶大家都很熟悉，知道他们是采集新鲜茶叶以后，经炒制加工得到的干货，他能直接泡水喝，而且具有浓郁的茶香，但有人特别奇怪为什么炒好以后的茶叶是绿色的吗？今天我为大家介绍这方面的知识，能让大家知道炒茶叶用什么方法炒好，同时也会让大家知道如何炒茶叶是绿色。
1、在自然界中采摘回来的新鲜茶叶是不能直接炒的，如果直接炒根本炒不成绿色的茶叶，首先要把新鲜的茶叶进行挑选，把里面腐烂变质，还有带有虫眼的茶叶全部去掉，留下精品茶叶放在干净的猪山中，量一下它的水分。
2、等新鲜茶叶中的水分流失掉一部分以后，再准备干净的无油无水的铁锅放在火上加热，茶叶放在锅中炒，在炒的过程中要不断翻动，而且在他打蔫以后还要用手不断揉搓，把它里面含有的汁液揉搓出来再次把它炒干，这样炒出的茶叶就是绿色的。
1、炒茶叶用手工炒，特别好能炒出精品茶叶，但这需要一定的方法和技巧，需要反复的锻炼，在炒茶叶的时候可以用家中的大铁锅，要准备适量的干柴，锅烧热以后要把火力调小，然后把晾晒完成的茶叶放在锅中炒。
2、茶叶入锅以后，要用手来回翻炒而且在翻炒的过程中要不断揉捻，要让锅中的茶叶充分卷曲，而且要让他在炒制的过程中均匀受热，等锅中飘扬出诱人的茶香后，就要关火，把锅中的茶叶取出来，这样炒出的茶降温后特别好喝。
上面为大家介绍了一些炒茶的知识，能让大家知道如何炒茶叶是绿色的，也能知道炒茶叶用什么方法炒好，如果大家周围有茶树，可以在春天到来的时候采集新鲜的茶叶，按上面介绍的正确方法自己去炒制，相信大家都能炒出绿色好喝的茶叶。
