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用开水煮粥

来源:互联网时间:2023-09-12 06:12:47标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

大部分人都是使用冷水煮粥,然而开水煮粥反而更好。开水煮粥更不易粘锅,比冷水更加节约时间,热水煮粥不会破坏米中的维生素b1。煮粥前先使用冷水浸泡半小时可以让米膨胀,从而煮粥的时间更短,熬粥过程中要朝一个方向搅动,熬出的粥口感更好。

用开水煮粥你知道吗?知识点请看小编的讲解。

煮粥时开水下锅更不容易粘锅,而且使用开水煮粥比冷水煮粥更省时间,水开后会使其中的氯气蒸发,反而不会破坏米中的维生素b1,从而使粥中的营养更好的保留。

开水下米,米在下入时会因为温差的变化从而外部出现裂纹,这样米会更加容易被煮熟,米中的淀粉也会充分的溶解在水中。煮粥时还有很多的小窍门,比如说,要先将米在冷水中泡半小时。

米经过充分的浸泡后会让米膨胀开,这样熬粥时需要的时间就更短。熬粥过程中要一直朝一个方向进行搅动,受热更加均匀,这样熬出的粥更加软,口感更好。煮粥过程中可以少放一点油,可以使粥更色泽更亮,口感更鲜滑。

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