香菇是生活中特别受欢迎的一种菌类食材，它有浓郁的香味，而且营养价值极高，它含有的香菇多糖还是重要的抗癌成分，平时人们多吃香菇对身体有诸多好处，但香菇在市场上出售时多是脱水以后的干货，在食用时需要提前泡发，今天为大家介绍的就是快速泡发香菇的方法技巧，喜欢吃香菇的人快来学学吧。
1、在泡发香菇的时候要准备一个干净的保鲜盒，然后里面放适量温水温水的温度在30~35度之间，这是在把准备好的香菇放入到温水中，让水把香菇完全浸没，不过大家一定要注意水的温度不能超过40度，不然会让香菇中的营养流失。
2、在温水中放10克左右的白糖，用干净的筷子调匀，这样可以促使香菇尽快吸收水分，而且能防止香菇中的香精和甙酸在浸泡过程中流失，可以保留香菇的天然香味。
3、随后还要取10克左右的面粉放在水中调匀，这时浸泡香菇的水会变得略微浑浊，他们能把香菇表面的脏东西全部吸附下来，让泡好以后的香菇更干净，做好这些以后，要把保鲜盒的盖上继续浸泡。
4、浸泡过程中，每隔两三分钟可以用手轻轻晃动，过10分钟左右把保鲜盒的盖子打开，这时就会发现香菇已经完全吸水膨胀，把它取出以后用清水冲洗干净，再按自己的需要去烹调食用它就可以。
5、泡发香菇的时候，如果不急着吃，可以直接把香菇放在盆中，加入冷水浸泡，浸泡过程中可以换水2~3次，持续浸泡5、6个小时就能让香菇完全泡发，这时再用清水把它清洗就可以，
今天重点给大家介绍了快速泡发香菇的方法和技巧，能让大家知道香菇怎么泡发，最好以后大家再想吃香菇时，就可按这种正确方法去做，能让香菇在短时间内快速泡发，而且能避免香菇中的营养流失，并能保持香菇的原有滋味。
