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黑胡椒粉主要做什么菜

来源:互联网时间:2023-09-12 05:00:12标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

黑胡椒粉的使用范围较广,相比于白胡椒粉其香味更重,调味效果较好,适合做炒菜、肉馅、西餐等,比如炒荤菜、饺子馅、烧烤、牛排、土豆泥等等。黑胡椒粉是采摘未成熟的胡椒果实制成的,其食用价值较高,药用价值比白胡椒差一些。

黑胡椒粉主要做什么菜你知道吗?知识点请看小编的讲解。

黑胡椒味道重,适合做重口味的菜肴,像炒荤菜,做饺子馅,烧烤,做土豆泥、牛排、黑椒牛柳等等,用黑胡椒的效果要远胜于白胡椒。黑胡椒是用未成熟的胡椒果实制作的,香气更浓,白胡椒的香气较弱,所以适合做鲜汤和凉拌。

用黑胡椒粉最经典的就是胡椒牛排和胡椒牛柳,西餐中黑胡椒粉用的比较多,通常是在煎牛排是把黑胡椒撒在上面来提味。黑胡椒原产于印度,气芳香,味辛辣,性质温热,有散寒的功效,适合体质虚寒的人食用,有炎症的人要尽量少吃或不吃。

黑胡椒表面呈黑褐色,在我国广西、广东、云南、海南、台湾等地均匀栽种,不仅有食用价值,不仅可以调味,还可以制作成食品添加剂、胡椒酱等。胡椒对食品保鲜还起着一定的作用,实验表明用胡椒处理肉类食材有保鲜效果。

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