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猪油怎么熬才又白又香

来源:互联网时间:2023-09-12 03:44:41标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业知识 > 手机阅读

首先将猪板油清洗干净并切成大小均匀的小块。切好的猪板油倒入锅中,加入清水,大火熬煮,煮至水变透明开始不停的翻动,防止粘锅,并用勺子舀出油过滤之后倒入不锈钢器皿中,熬至油炸微黄即可停止,在猪油中加入糖搅拌均匀即可。

猪油怎么熬才又白又香你知道吗?知识点请看小编的讲解。

熬猪油所需食材:猪油2500克、水50克、糖5克

1、处理猪油

首先一定要购买好的猪板油,才能保证熬出好的猪油。将猪油清洗干净,切成长宽为1-3厘米的小块,尽量切均匀一些。

2、下锅

将切好的猪油放入锅中,同时倒入清水,将火开到最大,煮至出现乳白色的油水,乳白色油水会慢慢变成透明色,这时候就可以调中火慢煮。

3、翻炒

熬成透明色基本就代表水开始熬干了,开始出出油了,这是要用锅铲不同的翻动,防止粘锅。油出来的多了之后用勺子舀出,放在不锈钢容器中,一定要用滤网过滤一下。

4、炼油

就这样不断的舀出油,不断的翻动,一直到油炸出现微微发黄,并且明显膨胀的时候,就可以停止熬油了。继续练下去油会开始发黑,这时候的油炸也是最好的。

5、加入糖

不锈钢器皿中的油因为过滤过,所以非常的清澈,待油全部练完,就可以在油中加入5克白砂糖,搅拌均匀即可,可以很好的去除猪油的腥味。

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